Денис Лейн Фотография / Гети Имидж
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 40 минути
- Хладилник: 2 часа
- Добив: 10 "чийзкейк (8 порции)
Чийзкейците са красиви и впечатляващи десерти, които могат да се приготвят ден или два предварително и дори да се държат добре във фризера. Тази версия без млечни продукти на класическата вечеря-десерт е богата, кремообразна и седи на върха на обикновена домашна коричка от бисквити.
Съставки
- 3/4 чаша бадемово брашно
- 3/4 чаша бяло брашно
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1/3 чаша кленов сироп или мед (ако е веган, използвайте кленов сироп)
- 1/4 чаша масло
- 1/4 чаша Яйчен заместител на прах
- 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици гореща вода
- 32 унции соево крема сирене (4 вани с 8 унции), като Tofutti
- 1 чаша захар
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 375 F. Леко намажете с масло 10 ”тигана с пружина или алтернативно шест 4” тигани с пружинна форма. * Отстранете.
Направете кора. В малка купа комбинирайте бадемовото брашно, бялото брашно, канелата и солта. В друга купа смесете олиото и меда, докато се комбинират добре и добавете към сухата смес, докато образувате леко ронливо тесто, което просто се държи заедно.
Натиснете тестото на дъното на подготвения (те) тиган (и) и на няколко места пробийте с вилица, за да не се издигнат мехурчета. Печете около 7 минути или докато коричката стане светло златисто кафява. Поставете на охладителна поставка, за да се охлади леко.
Включете фурната на 400 F.
Направете пълнежа. В малка купа комбинирайте пудрата за заместване на яйца с горещата вода, като бъркате бързо с лъжица, докато сместа стане постоянна и леко твърда. Заделени.
В голяма купа за смесване с ръчен миксер смесете крема сиренето и захарта на средна скорост до пухкав, около 4 минути. Добавете в сместа за заместване на яйца и разбийте на висока скорост за още 2 минути. Добавете оцета и разбийте още 1 минута на висока скорост.
Изсипете пълнеж върху кора, изглаждайки горната част с офсетна шпатула. Печете на 400 F в продължение на 5 минути, след това намалете фурната до 275 F и печете за около 40 минути повече, или докато отгоре стане леко златисто. Оставете чийзкейк да се охлади и след това охладете в хладилника поне 2 часа преди сервиране. (Забележка: Добре е да отворите вратата на фурната за около 3 минути, за да пуснете топлината при изключване на фурната. Ако фурната е прекалено гореща твърде дълго, вашият чийзкейк ще се издуе и след това ще падне.)
* Ако приготвяте шест чийзкейка 4 ", печете на 375 F за около 25-30 минути.
Тагове за рецепти:
- чийзкейк
- чийзкейк без млечни продукти
- десерт
- американски
