Йохана Фуоко / Гети Имидж
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 18 големи бисквитки
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 254 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| трийсет и седем грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 18 големи бисквитки | |
| Сума на порция | |
| Калории | 254 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 12% |
| Наситени мазнини 3g | 17% |
| Холестерол 53mg | 18% |
| Натрий 216mg | 9% |
| Общ въглехидрат 37гр | 13% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 74mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Amerikaner е бисквитка, подобна на торта, която обикновено се предлага в немски пекарни за закуски след училище. Ароматизирана с ванилия на дъното на бисквитата и поднесена наопаки, историята на Amerikanern в Германия е интересна.
Съставки
- Бисквитки:
- 9 супени лъжици масло (несолено)
- 1 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3 големи яйца
- 1 чаша мляко
- 2 супени лъжици мляко
- 1 супена лъжица ром (или 1/4 чаена лъжичка екстракт от ром)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт (или 1 супена лъжица ванилова захар)
- 3 1/2 чаши брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер (двойно действащ)
- Леко запържете:
- 1 чаша (на прах)
- 2 супени лъжици ром (или Grand Marnier)
- Шоколадова глазура:
- 4 унции шоколад (тъмен)
- 2 чаени лъжички масло
- 2 супени лъжици вода (гореща)
- 1/2 чаша захар (на прах)
Стъпки, за да го направите
Съществуват две теории за това как те са наречени Американер. Или са били докарани в Германия от GI след войната, или са били наречени Ammoniakaner за амониев хидрогенкарбонат, или "Hirschhornsalz", който е използван като средство за пропускане. Това изглежда като разтягане за много хора.
Известно е, че Ню Йорк има същите бисквитки, наречени "черно-бели" и те може би първо са пътували до САЩ с еврейски имигранти, преди да пътуват обратно в Германия. През последните десетилетия те изпуснаха шоколадовата глазура в полза на изцяло бяла глазура.
Тесто за бисквитки
Крем масло и захар. Добавете яйца, едно по едно, като разбърквате старателно след всяко.
Добавете 1 супена лъжица ванилова захар или 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия плюс аромат на ром или ром, ако желаете.
Пресейте брашното с 2 чаени лъжички бакпулвер, след което добавете брашно към тестото на три части, редувайки се с млякото. Разбъркайте добре след всяко добавяне.
Разточете около 1/4 чаша върху лист с бисквитки (около 6 до лист) и печете на 350 F в продължение на 20 минути.
Когато е още топло, намажете долната страна с глазура от пудра захар, смесена с ром и вода.
Втори вариант: намажете едната половина със захарна глазура, а другата половина с разтопена шоколадова глазура.
Шоколадова глазура
Разтопете шоколада и маслото за 45 секунди в микровълновата, като разбърквате на всеки 15 секунди.
Разбъркайте с пудра захар, след това добавете достатъчно гореща вода да се разреди и разбийте с лъжица, докато глазурата стане гладка.
Яжте пресни.
Тагове за рецепти:
- торта
- лека закуска
- Немски
- отново на училище
