MasonRobinson / Moment Open / Гети изображения
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 50 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: служи 4 до 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 582 | Калории |
| петдесетгр | Дебел |
| петнайсетгр | Въглехидратите |
| двайсет и една грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: сервира 4 до 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 582 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 50гр | 64% |
| Наситени мазнини 8гр | 40% |
| Холестерол 47mg | 16% |
| Натрий 703mg | 31% |
| Общ въглехидрат 15гр | 5% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 21гр | |
| Калций 68mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Кунг Пао Пиле, наречено на съдебен служител или „Кунг Пао“, е пикантно сечуанско ястие, приготвено с нарязано на кубчета пилешко месо, фъстъци и люти чушки. Тази рецепта изисква дълбоко пържене; за по-лека версия, опитайте пилешкото пържено Kung Pao.
Съставки
- 2 без кости пилешки гърди (около 6 унции всяка)
- За маринатата:
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 чаена лъжичка китайско оризово вино (или суха шери)
- 2 чаени лъжички студена вода
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- За соса:
- 1 супена лъжица тъмен соев сос
- 2 чаени лъжички лек соев сос
- 1 супена лъжица оризов оцет (черен или червен или червен винен оцет)
- 1 супена лъжица пилешки бульон (или вода)
- 3 чаени лъжички захар (гранулирана)
- 1/2 ч.л. сол
- 3 до 4 капки сусамово масло
- 1 ч.л. царевично нишесте
- За пърженото пържене:
- 6 до 8 малки сушени червени чушки (или по желание)
- 2 скилидки чесън
- 1/2 чаша фъстъци (без кожа, несолени)
Стъпки, за да го направите
Нарежете пилето на 1-инчови кубчета.
Смесете в соевия сос, оризовото вино или шери, водата и царевичното нишесте.
Мариновайте пилето за 30 минути.
В малка купа смесете заедно съставките на соса, като разбърквате последно в царевичното нишесте.
Извадете семената от лютите чушки и нарежете.
Обелете и нарязайте на ситно чесъна.
Загрейте олиото за дълбоко пържене до между 360 и 375 F.
Плъзнете внимателно пилето в уок и запържете дълбоко за около 1 минута, докато кубчетата се отделят и побелеят.
Извадете и изцедете върху хартиени кърпи.
Изцедете цялото, освен 2 супени лъжици олио от уок.
Добавете лютите чушки и разбъркайте, докато кожите започнат да потъмняват и мехури.
Добавете чесъна.
Бъркайте до ароматно (около 30 секунди).
Добавете обратно пърженото пиле в тигана.
Разбъркайте за кратко, след това натиснете до страните на уок и добавете соса в средата, като бъркате бързо, за да се сгъсти.
Разбъркайте фъстъците.
Смесете всичко заедно и сервирайте горещо.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- кунг пао пиле
- предястие
- азиатски
