Рей Качаториан / Гети Имидж
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 6 купи (6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 128 | Калории |
| 9грам | Дебел |
| 9грам | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 купи (6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 128 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 9гр | 12% |
| Наситени мазнини 6гр | 29% |
| Холестерол 28mg | 9% |
| Натрий 139mg | 6% |
| Общ въглехидрат 9гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 3g | |
| Калций 63mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за супа от аспержи е чудесен пример за по-малкото-повече училище на готвене. Това е просто обикновено пюре от аспержи с малко сметана. Резултатът е вкусна супа от аспержи, която има вкус като… аспержи!
Гледайте сега: Лесна рецепта за супа от аспержи
Съставки
- 2 китки аспержи (измити и дървени дъна, отрязани)
- 1 супена лъжица масло
- 1 скилидка чесън (кайма)
- 1-кварт пилешки или зеленчукови запаси
- 1/2 чаша тежък крем
- Кайенски пипер (на вкус)
- Сол на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Нарежете аспержите на 1-инчови парчета и оставете настрана (запазете няколко съвета за гарнитура).
В съд за супа разтопете маслото на среден огън; когато започне да се пени, добавете чесъна и гответе за 30 секунди.
Добавете запаса и аспержите и донесете да къкри. Гответе около 5 минути, докато аспержите станат нежни, но все още зелени.
Когато аспержите са готови, махнете от котлона и пюре с помощта на пръчица или обикновен пасатор.
Изсипете обратно в тенджерата. Добавете сметаната и варете на слаб, докато се загрее. Подправете на вкус със сол и кайен.
Залейте аспержината супа в купички и сервирайте гореща.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Бакшиш
- По желание резервирайте няколко съвета от аспержи, за да бланширате и гарнирате горната част, заедно с допълнителна каша от сметана.
Тагове за рецепти:
- аспержи
- супа от аспержи
- предястие
- Френски
