Ngoc To Vy Nguyen / EyeEm / Гети изображения
По-голямото не винаги е по-добро, особено когато говориш бамя. С течение на сезона на бамята, шушулките на бамята стават все по-големи. И подобно на тиквички и други плодове и зеленчуци, които стават големи, бамята може да стане малко дървесна, а изкусителният й деликатен вкус може да придобие горчив ръб, докато шушулките растат до гигантски размери.
Но, за тези проблеми има решения. Или по-скоро знанието какъв вид плодове готвите ще ви помогне да извлечете максимума от него. Въпреки че няма гаранция, че мекият вкус на бамята ще премине в гигантското разнообразие, шушулките от бамята се приготвят най-добре по един от двата начина: задушени или печени.
Готвене гигантска бамя
Бавно пригответе бамята си с големи размери в гума или яхния, за да омекотите структурата им. Ключовото тук е да нарежете бамята на парчета с размер на хапки, така че плодът (да, ократа технически е плод) е нежен.
Или нарязайте шушулките отстрани и ги напълнете с малко сирене или пикантна месна смес (индийска смес като кемма би била вкусна) и печете на 350 F до 375 F, покрити, докато всичко е чудесно омекнало. Продължете да готвите непокрити, докато пълнените ви бамя и добавки не станат хубаво кафяви. Ако самата бамя е горчива, плъзнете месото и сиренето си върху чинията си и изхвърлете шушулките, заобикалящи вкусната смес.
Бамята е най-добра, когато е малка, а гъвкавостта в кухнята позволява да се приготвя по различни начини. Можете да го ядете сурово или варено, задушено, печено на скара, мариновано или пържено. Сложете го в супи и яхнии или го подправете и си пригответе лека закуска. Всичко е добре, и добре и за вас. Бамята съдържа калий, витамин В, витамин С, фолиева киселина и калций. Той е с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на фибри.
Изчакайте до следващата година
Въпреки че вашата гигантска бамя може да не е годна за консумация тази година, семената могат да се използват за отглеждане на нова култура през следващия сезон. Оставете бамята на стъблото, докато изсъхне, след това режете черупката и приберете семената.
Съвети за декориране
Отличителната форма на гигантската бамя го прави идеален за създаване на венци и коледни орнаменти. Те започват по същия начин. Изсушете бамята или върху стеблото, или като го разстелите върху лист бисквитки и го поставите във фурна със 150 F за шест до 10 часа. Искате бамята ви да бъде изсушена старателно, за да предотвратите появата на мухъл
Можете да рисувате бамята, да я лакирате или дори да я оставите естествена. След това оставете въображението си да тече. Оцветете лицето на Дядо Коледа върху шушулка на бамята, допълнена с течаща бяла брада. Или помислете за запълване на дървото си със звезда, направена от шушулката на окра.
