Клаудиад / Гети Имидж
- Общо: 115 минути
- Подготовка: 80 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 15 ролки (15 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 104 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| четиринайсетгр | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 15 ролки (15 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 104 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 3% |
| Наситени мазнини 1гр | 5% |
| Холестерол 3mg | 1% |
| Натрий 830mg | 36% |
| Общ въглехидрат 14гр | 5% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 67mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Рулцата са един от най-добрите, най-универсални видове хляб за печене. Можете да ги сервирате с вечеря, да използвате остатъци за сандвичи и дори да ги нарежете наполовина и да ги препечете с масло, сирене и чесън за препечен чеснов хляб. Можете също да изпечете тези рулца в различни форми, което ги прави забавни за празници.
Когато се пекат на големи партиди, тези хлебчета могат да бъдат охладени напълно и замразени до 3 месеца. Можете да ги размразите при нужда. Те имат вкус точно като бял хляб във форма на руло. Рецептата прави около 15 рула, в зависимост от това колко големи или малки правите рулцата.
Съставки
- 2 чаши вода (вряща)
- 1 супена лъжица. масло
- 1 супена лъжица. свинска мас (или скъсяване)
- 4 супени лъжици. мляко на прах (с ниско съдържание на мазнини)
- 2 с.л. захар
- 2 1/2 ч.л. сол
- 1/4 чаша вода (топла)
- 2 пакета мая (активно суха)
- 6 чаши брашно (хляб, приблизително)
Стъпки, за да го направите
Сварете вода в малка тенджера. Сложете масло и свинска мас в голяма купа. Изсипете вряща вода върху маслото и свинската мас и разбъркайте, докато се разтопи.
Разбъркайте в сухо мляко, захар и сол, докато се разтвори. Отделете купата, докато съдържанието стане хладно. Ако е твърде горещо, ще убие маята, когато я добавите вътре.
След като съдържанието на купата се охлади, разбъркайте мая в 1/4 чаша хладка вода. Когато се разтвори, изсипете в голяма купа.
Започнете да смесвате в брашното за хляб, по една чаша по едно. Когато вече не можете да бъркате с дървена лъжица, обърнете тесто върху брашно с брашно и омесете в още брашно, докато тестото е меко и еластично.
След това намажете голяма купа с масло. Поставете тестото за хляб в купа и след това обърнете тестото, така че горната част на тестото да бъде намазана с масло. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете тестото да втаса на топло място, докато се удвои по размер или около 45 минути.
Разточете тесто. Обърнете го върху брашно с брашно и омесете всички мехурчета за около 5 минути. Разделете рулата на около 15 равни части и оформете на рула. По-малки или по-големи рула можете да направите, като увеличите или намалите броя на рулцата, на които разделяте тестото.
Загрейте фурната до 375 F. Масло два листа за печене или бисквитки. По желание разстелете лек слой от жълта царевична каша. Поставете ролки на разстояние около 2 инча върху чаршафи, покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса до удвояване на размера или за около 20 до 30 минути.
Печете рулцата за около 35 минути или до златисто кафяво. Извадете от фурната и извийте върху стелаж или чиста кърпа. Оставете да изстине преди ядене.
Тагове за рецепти:
- хляб
- гарнитура
- американски
- семейна вечеря
