Картофена царевична чаша Джонел Уивър / Гети Имидж
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 до 6 порции
Кремообразна царевична чаша, направена с изпарено мляко, червен пипер, мащерка и чесън, е богата, сърдечна и пълнеж, идеална за хладно делнично хранене пред огъня.
Тази рецепта използва замразена царевица, така че можете да сервирате тази супа през цялата година, ако желаете. Заменете прясна царевица, ако е на сезон - ако обичате супа в жегата на август, т.е.
Сервирайте царевичен хайвер в купа за хляб за пълноценно хранене. И разгледайте вариантите, използвайки бекон, шунка, омари, раци или картофи, които правят царевицата по-пълна още повече от яденето.
Царевичната кайма може да бъде замразена до два месеца, ако искате да направите голяма партида и да я имате под ръка.
Съставки
- 1 супена лъжица масло
- 1 чаша нарязан лук
- 6 чаши (два пакета от 16 унции) замразена пълнозърнеста царевица, размразена, разделена употреба
- 2 чаши пилешки бульон
- 1 1/2 чаши (12 тен за унция) изпарено мляко (не подсладено кондензирано мляко)
- 1 червен пипер, нарязан на ситно
- 1/2 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка или 1/4 чаена лъжичка сушена
- Сол и смлян черен пипер на вкус
- 1 супена лъжица нарязан пресен чесън
Стъпки, за да го направите
Разтопете маслото в голяма тенджера на среден огън.
Леко сотирайте лука в маслото, като бъркате често, докато стане мек и полупрозрачен. Не кафяво.
Добавете 4 чаши царевица към лука, заедно с пилешкия бульон.
Гответе, като бъркате често, докато царевицата омекне, около 15 минути.
Изсипете царевица, лук и течност в хранителен комбайн и пюре на партиди до гладкост.
Върнете се в тенджерата и добавете останалите 2 чаши царевица, изпареното мляко, белия пипер и мащерката.
Варете 5 до 10 минути, като бъркате често, докато супата не се сгъсти и чушките омекнат.
Овкусете хайвера със сол и черен пипер и гарнирайте с чесън, който да сервирате.
Вариации на рецептата
- Bacon Corn Chowder: Добавете 4 филийки бекон, варени хрупкави и нарязани на чаша през последните 5 до 10 минути време за къпане. Хам Corn Chowder: Добавете 1 чаша нарязана шунка по време на последните 5 до 10 минути къкри. Лобстър или Crab Corn Chowder: Заменете риба, морски дарове или бульон от миди за половината от пилешкия бульон. Добавете 1 чаша нарязан омар или раци по време на последните 5 до 10 минути задушване. Картофена царевична чаша: Заменете 1 чаша картофи на кубчета за половината от крайните 2 чаши царевица по време на последните 5 до 10 минути къкри, може да се наложи да готвите по-дълго, докато картофите се омекнат. Картоф и бекон или царевичен царевичен хоудер: Добавете или парченца бекон, или нарязана шунка и картофи към рецептата за царевична чаша за изключително сърдечно ястие.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- царевична чаша
- предястие
- американски
