Снимка © Моли Уотсън
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 салати (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 365 | Калории |
| двайсет и девет грама | Дебел |
| дванайсетграм | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 4 салати (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 365 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 29гр | 37% |
| Наситени мазнини 12гр | 59% |
| Холестерол 35mg | 12% |
| Натрий 402mg | 17% |
| Общо въглехидрати 12гр | 4% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 174mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Салата от козе сирене е класическо френско ястие от бистро, което е лесно да се направи у дома. Салатата съчетава свежа, нежна маруля с затоплени кръгчета от козе сирене. Сиренето се разточва в панко (или галета) и след това се загрява, за да образува външен хрупкав слой, създавайки круши от козе сирене. Той се допълва с горчица оцет от оцет. Ритникът от горчицата осигурява контраст на кремообразния танг на козето сирене. Чувствайте се свободни да смесвате пресни билки като копър, босилек или червила с маруля за някои ярки аромати.
Тази рецепта включва два различни начина за приготвяне на круши от козе сирене - във фурната или на печката. И двата метода използват едни и същи съставки и резултатът ще бъде основно еднакъв. Методът на фурната е по-удобен, докато методът на печка изисква внимателно внимание, тъй като козунаците с козе сирене се готвят в тиган.
Съставки
- Козе сирене 8 унции (прясно козе сирене в стил chèvre)
- 1/2 чаша панко или галета (охладени)
- 1 супена лъжица растително масло
- 6 чаши маруля (нежни марули като пролетна смес, маруля или маруля с дъбови листа)
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 супена лъжица доброкачествен червен винен оцет
- 1/4 чаена лъжичка смлян горчица
- 1 тире фина морска сол
- 1 тире прясно смлян
- черен пипер
Стъпки, за да го направите
Нарежете козето сирене на 8 до 10 диска.
Сложете панкото или галета в плитка купа. Ако ще печете круши от козе сирене, смесете растителното масло вътре с панкото.
Загрейте фурната до 375 F, ако ще печете круши с козе сирене.
И за двата препарата натиснете дисковете с козе сирене в панко. Завъртете дисковете, за да сте сигурни, че двете страни са напълно покрити и преобърнете краищата и през панкото. Поставете покритото козе сирене върху лист за печене или чиния. Поставете чинията във фризера за 15 до 30 минути. Това позволява на крутите да се задават преди готвене.
Докато козето сирене нарязва, разкъсайте марулята на парчета с размер на хапки, измийте и подсушете марулята и оставете настрана. Ако използвате билки в допълнение към маруля, измийте, подсушете и ги пригответе за салатата.
В голяма купа за салата разбийте заедно зехтина, оцета и горчицата. Добавете сол и черен пипер на вкус и добавете чистата маруля в купа.
Ако печете във фурната, изпечете кози сирене круши до покафеняване, около 15 минути.
Ако готвите на печката, загрейте растителното масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете кръгчета козе сирене. Гответе, без да се смущавате, докато станат кафяви от едната страна. Обърнете ги и гответе, докато станат кафяви от втората страна. Извадете ги от котлона и ги изцедете върху чиния, покрита с хартиена кърпа.
Хвърлете внимателно салатата, за да покриете старателно марулята с дресинга. Разделете салатата между четири чинии за салата. Отгоре намажете всяка салата с 2 или 3 круши от козе сирене и сервирайте веднага.
Тагове за рецепти:
- салата
- Френски
- семейна вечеря
- салата
