Пресен спанак равиоли лазаня. Лора Агра / Кейти Уъркман / themom100.com
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: служи 6
Готвенето с пресни макаронени изделия е просто лакомство, независимо дали е пълнена паста като равиоли или тортелини, или обикновена паста като феттучини или ангелска коса. Текстурата е различна от прясната и с удоволствие открих нова линия от тестени изделия Buitoni, които не само са пълни с интересни пълнежи (като аспержи и артишок), но и самата паста също е направена с истински спанак, така че вие сте удвояване надолу. Можете да направите това в традиционен квадратен тиган с лазаня или в овален или кръгъл тиган, тъй като определено не е необходимо да го нарежете на квадратчета, за да сервирате.
Съставки
- 2 супени лъжици несолено масло
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 3 чаши нарязан пресен спанак
- 2 чаши пълномаслено мляко
- Прясно настърган индийско орехче на вкус (по желание)
- Коша или груба сол и прясно смлян пипер
- ¾ чаша настърган пармезан, разделен
- 1 ½ чаши сирене рикота
- 1 чаена лъжичка свежа лимонова кора
- 1 чаена лъжичка смлян чесън
- 3 пакета (9 унции) Буйтони Спанак и Равиоли Артишок или 3 Равиоли от сирене Аспержи, или комбинация
- 1 (6 унции) опаковка или може артишок с артишок, замразени и размразени, консервирани или вакуумно запечатани, грубо нарязани
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 375 ° F. Напръскайте квадратен тиган с размери 9x9 инча или друг съд за печене 1 1/2 до 2 четвъртинки с спрей за готвене с незалепващо действие.
Донесете голям съд с вода до кипене за тестени изделия.
В голяма дълбока тенджера разтопете маслото на среден огън. Разбъркайте брашното и гответе една минута, докато сместа стане златиста. Добавете спанака и гответе, докато едва увяхне, около 2 минути, като бъркате често. Постепенно разбърквайте в млякото и довеждайте сместа до къс. Оставете да къкри за минута или две, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти. Овкусете с индийското орехче, ако желаете, и сол и черен пипер. Разбъркайте в 1/2 чаша пармезан.
Междувременно комбинирайте сиренето рикота, лимоновата кора и чесъна в купа, подправяйки със сол и черен пипер.
Когато водата заври, подправете със сол, оставете я да заври и сварете макароните според указанията на опаковката, като спирате точно преди да стане напълно сварена.
Лъжица достатъчно кремообразен спанатен сос в дъното на ястие с лазаня, за да го намажете леко. Отгоре намажете с половината от равиолите, след това намажете макароните със слой от половината от сместа с рикота и половината от нарязаните артишок. Лъжица над половината от останалия кремообразен спанатен сос, след което поръсете над половината пармезан. Повторете тези слоеве. Поставете във фурната и печете за около 15 минути, докато всичко покафенее и балончетата. Пуснете лазанята под бройлера за последна минута, за да покафенее горната част, ако желаете.
Тагове за рецепти:
- спанак
- вечеря
- Италиански
- Коледа
