Беляевски / Гети Имидж
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 4 порции
Тези пържени картофи с чесън правят вкусно гарнитура, която можете да сервирате с пържоли, пиле на скара и риба. Уникалното при тези картофи с чесън е, че целият неосолен чесън се готви с картофите и след това се обелва, натрошава и се добавя обратно към картофите. Малко количество лимонов сок заедно с магданоз и лук закръглят тази рецепта за аромат и текстура. Те са универсални, както и с много възможности за вариации.
Картофите и чесънът са толкова перфектна комбинация и това ястие се приготвя лесно. Тези пържени картофи правят отлична гарнитура за закуска, обяд или вечеря.
Съставки
- 2 килограма варени картофи (нарязани на 1-инчови парчета (като червенокожи, кръгли бели или нови)
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 5 до 6 скилидки чесън (необелен)
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 1 супена лъжица нарязан зелен лук
- 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
- Сол и черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изплакнете картофите под студена вода; изцедете и потупвайте.
Загрейте зехтина в голяма незалепваща тиган на среден огън. Добавете картофите (трябва да са в един слой). Гответе, като обръщате често, за около 10 минути или докато картофите покафенеят от всички страни.
Добавете чесън; покрийте и намалете топлината до ниска. Гответе, като разбърквате от време на време, за 15 до 20 минути или докато картофите омекнат.
Извадете чесъна; обелете кожи. В малка купа разбийте чесъна, след което го добавете обратно към картофите. Разбъркайте лимоновия сок. Добавете зелен лук; гответе още минута или две, докато се нагрява.
Поръсете с магданоз и подправете на вкус.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Дайте картофите да се потопи във вряща вода, за да се намали по време на пържене. Нарежете картофите и ги сложете в тенджера; покрийте с вода и поставете тигана на средно силен огън. Щом водата заври, изцедете картофите. Добавете картофите към тигана и продължете с рецептата.
Вариации на рецептата
- Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган. Добавете 1/4 чаша нарязан лук и гответе, като разбърквате, докато лукът е полупрозрачен. Добавете останалите 2 супени лъжици зехтин и картофите и продължете с рецептата. Добавете зеления лук или ги пропуснете, ако желаете. Гарнирайте с пресен нарязан магданоз и подправете на вкус.Добавете около 1/4 чаша нарязан лют пипер на картофите около 10 минути, преди да са готови.Припнете 4 до 6 ленти бекон; изцедете, натрошете и добавете към картофите точно преди да са готови. Използвайте част от капковото бекон като част от олиото за готвене. Добавете нарязана на кубчета шунка към тигана заедно с картофите.
Тагове за рецепти:
- картоф
- пържени чесън картофи
- гарнитура
- американски
