Киеран Скот / Гети Имидж
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 дузини бисквитки (16 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 217 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| петнайсетгр | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 дузини бисквитки (16 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 217 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 22% |
| Наситени мазнини 8гр | 39% |
| Холестерол 31mg | 10% |
| Натрий 91mg | 4% |
| Общ въглехидрат 15гр | 6% |
| Диетични фибри 2гр | 5% |
| Протеин 3g | |
| Калций 40mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Mandelsichel, традиционните немски бадемови бисквитки, са обикновени бисквитки с печиво, обогатени с бадемово брашно и оформени в полумесец, подобно на много класически хлебни изделия в Европа, за които се казва, че подражават на османската полумесеца и честват величието на империята при първото развитие на печивите, Тези бисквитки са възхитително лакомство по време на чай и красиво допълнение към всеки Plätzchenteller (чиния с бисквитки) по време на Advent и всички през Коледния и празничен сезон. Понякога направени на Бъдни вечер, тези бисквитки се оставят като специално лакомство за Дядо Коледа.
Ключовият аромат в тези бисквитки е от бадемовото брашно. Можете да си купите бадемово брашно или брашно в местния си магазин за натурални храни или добре снабдена хранителни стоки или да направите своя собствена. По желание екстрактът от бадем засилва вкуса, а канелата добавя приятна допълваща подгряваща подправка към ореховите бадеми. Направете по-големи партиди, които да подарите като подаръци или съхранявайте в херметически контейнер до три седмици.
Съставки
- 3/4 чаша пудра захар
- 1 чаша масло (омекотено, стайна температура)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- По желание: 1/4 чаена лъжичка бадемов екстракт
- По желание: 1 чаена лъжичка канела
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1 чаша бадеми (бланширани, смлени; или 1 чаша бадемово брашно)
- 2 1/4 чаши брашно (универсално)
- Гарнитура: пудра захар или гранулирана ванилова захар за прах
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 350 F.
В средна купа, с помощта на ръка размахване или стоящ миксер, сметаната пудра захар и масло, докато сместа е пухкава.
Добавете ванилията и екстракта от бадем и канелата, ако използвате. Разбъркайте добре и добавете солта. Комбинирайте старателно.
С помощта на шпатула смесете бадемовото брашно и брашното. С ръцете си омесете сместа, която трябва да е твърда и трудно да се работи.
Върху леко набрашнена дъска или друга работна повърхност и с добре размачкана ролка разточете тестото до дебелина около 1/2 инча
Изрежете кръг с резачка за бисквити или кръгла чаша. Преместете стъклото или резачката върху около 1 инч или повече и изрежете друг кръг, което ще доведе до две форми на полумесец и овална форма в средата. Използвайте повторно овалните парчета, омесете ги и разточете отново тестото, за да нарежете повече полумесеци или изпечете овалите, каквито са, ако предпочитате. Повторете процеса, докато не използвате цялото тесто.
Подредете лист бисквитки с пергаментова хартия.
Поставете полумесеците върху подготвения лист за печене и печете около 15 минути. Краищата на бисквитките трябва просто да бъдат златисти; следете бисквитките, тъй като те бързо покафеняват и това, което искате, е бледа и току-що изпечена консистенция.
Извадете бисквитките от фурната и докато са още топли, ги запрашете с пудра захар или ванилова захар и поставете върху стелаж, за да се охлади напълно. Когато изстинат, консистенцията и хапването ще се променят.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- немски хляб
- десерт
- Немски
- Коледа
