Диана Раттрай
Отделянето на време за препичане на ядки ще ги направи по-хрупкави и ще засили естествения им вкус; ядките стават по-ароматни и освобождават маслото си, когато са правилно препечени. Също така, препечените ядки са по-малко вероятно да потънат в торти, кифли и тестени тестени сладкиши.
Има няколко начина за препичане на ядки, като методът на сух тиган е най-често срещаният и ефективен във времето, но методите на фурната и микровълновата също работят добре.
Предлагаме ви трите най-често срещани начина за препичане на ядки, така че можете лесно да сте готови да ги смесят във вашите рецепти за песто, ядки, домашно орехово масло или просто да подправите и да предложите като закуска. По-долу ще намерите още идеи как да използвате препечени ядки.
Метод на умение
Поставете ядките в сух тиган на равен слой и поставете тигана на среден огън. Гответе, като от време на време разклащате тигана, разбърквате с дървена лъжица и често обръщате парчетата, докато ядките станат златистокафяви и ароматни. Веднага след като се покафят и свършат, ги прехвърлете в чиния, за да изстинат, така че да спрат да готвят.
Метод на фурна
Загрейте фурната до 350 ° F. Подредете ядките в един слой върху ръб за печене. Печете ги, като разбърквате и от време на време обръщате, за около 10 до 15 минути или до златисто кафяво. Прехвърлете ги в чиния, за да се охладят и спрете процеса на готвене.
Микровълнов метод
Поставете една чаша ядки на микровълнова фурна или хартиена чиния. Микровълновите ядки, непокрити, на 100% мощност за около три до четири минути. Те няма да изглеждат пожълтели, но трябва да можете да кажете, че са препечени от ореховия мирис и аромат.
Използване на препечени ядки
Можете да използвате препечени ядки във всяка рецепта, призоваваща за ядки или да използвате смлени препечени ядки като богато на протеини пълнител за кюфте или кюфте.
- Използвайте ги в салати: Препечените ядки добавят хрупкавост и протеини към салатите и направете обикновена чиния от зеленчуци пълноценна вегетарианска и / или веганска храна. За обилна салата помислете за покриване на пилешки гърди в смлени препечени ядки и го пържете преди да го добавите към салатата. Кремообразен салат с шепа ядки е просто вкусен. Или заменете слънчогледовите семена в салата от броколи с препечени орехи или пекани. Използвайте ги в печени зеленчуци или гювечи: Добавете трохи и аромат към печени зеленчуци или зеленчукови гювечи и заменете хлебните трохи с ядки, за да предложите наистина ястие без глутен. Използвайте ги за горещи зърнени храни или парфюми със студена гранола: Добавете препечени ядки към овесени ядки или други варени зърнени купи, като хиноа или фаро. Слоево гръцко кисело мляко, гранола и плодове и поръсете препечени ядки за добавяне на хрупка и протеини. Добавете ги към десерти и пътеки за микс: Добавете ядки във фурги, британки, трюфели, бисквитки и барове. Пралините са по-ароматни с препечени ядки. Направете своя собствена пътека смесена с любимите си сушени плодове и препечени ядки. Направете орехови масла: Независимо дали са препечени или не, ядките могат да се превърнат в масло от ядки, когато се обработват в подходящ блендер или хранителен комбайн. Добавете 2 чаши ядки и обработете до много ситно. След това завъртете блендера на ниско, докато ядките не се „изтръгнат“ и след това го поставете на високо за минута или около това. Настържете надолу отстрани и продължете да смесвате с образец от ниско до високо, докато всички ядки се смесят с маслото. Използвайте маслото за сандвичи, за да натопите плодове или ги добавете в протеинови барове, торти или бисквитки.
Премахване на кожи от фъстъци и лешници
- Препечете или изпечете ядките за 10 до 15 минути при 350 F. Докато ядките са все още доста топли, ги увийте в кухненска кърпа и разтривайте енергично, за да премахнете кожите. Можете също така просто да ги търкате на малки партиди с голи или ръкавици.
Нарязване на ядки
- Ако използвате хранителен преработвател или друг електрически чопър, нарежете ядките на малки партиди. Ако се смесят прекалено фино, те ще станат в масло. Ако съхранявате ядки във фризера, не ги размразявайте преди да нарежете.
