EyeEm / Гети изображения
- Общо: 100 минути
- Подготовка: 40 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 10-инчова торта (16 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 254 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| двайсет и три грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 10-инчова торта (16 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 254 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 20% |
| Наситени мазнини 6гр | 31% |
| Холестерол 132mg | 44% |
| Натрий 143mg | 6% |
| Общ въглехидрат 23гр | 8% |
| Диетични фибри 0гр | 2% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 55mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този немски чийзкейк се прави с кварк. Ако нямате достъп до него, е много лесно да се направи с тази рецепта за домашен кварк. Закупено сирене или домашно, ще получите възторжени отзиви за вкуса.
Тази торта не е почти толкова сладка, колкото някои, които намирате в други култури, които много хора предпочитат. Страхотно е с кафе или чай.
Съставки
- За кора:
- 2 чаши брашно (универсално)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 4 супени лъжици захар
- 9 супени лъжици масло
- 1 голям яйчен жълтък
- 1 до 2 супени лъжици вода (студена)
- За пълненето:
- 27 унции кварк (20% мазнини)
- 3 големи яйца (разделени)
- 1 чаша захар
- 1/3 чаша масло
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (или 1 стрък ванилов боб)
- 4 супени лъжици царевично нишесте
- 1/2 чаша мляко
- 1-кисело кисело мляко
- 8 унции сирене (или 1/2 кварт кисело мляко)
Стъпки, за да го направите
Направете кора
В средна купа разбийте заедно брашното, солта и 4 супени лъжици захар. Нарежете в маслото, докато се образуват трохи с грах. Добавете жълтъка и студената вода и разбъркайте, докато се образува топка. Увийте в пластмасово място в хладилника поне за 1 час.
С помощта на 2/3 от тестото разточете кръг, достатъчно голям, за да покрие дъното на 10-инчов тиган с пролетна форма. Разточете останалото тесто на въже, изравнете с точилка и подравнете страните на тигана. Когато дъното се среща отстрани, използвайте малко вода и налягане за запечатване.
Кората трябва да се уплътнява, така че да има малко или никакво изтичане. Използвайте малко студено масло между тигана и тестото, за да му помогнете да стои изправено и да натрупате страни, така че да са по-плътни на дъното, по-тънки в горната част.
Загрейте фурната до 350 F.
Направете пълнеж
Разбийте белтъците до сковаване. Заделени.
В голяма купа смесете кварка с 1 чаша захар до гладкост.
Добавете олиото и 3 жълтъка и разбъркайте добре. Добавете семена от ванилия или ванилов боб, ако използвате и млякото. Разбийте до равномерно разпределение. Добавете царевичното нишесте, млякото, киселото мляко и крема сиренето. Разбийте до току-що комбинирано. Сгънете в запазени яйчни белтъци, докато току-що се комбинират. Изсипете пълнежа в коричката.
Печете на втория стелаж от дъното за 50 до 60 минути. Не отваряйте вратата на фурната до последните 10 минути. Тортата ще се издигне и ще стане устойчива на допир. Не се разочаровайте, когато тази торта падне малко, когато изстине - трябва.
Когато тортата е готова, изключете фурната, отворете вратата на фурната и оставете тортата да достигне стайна температура във фурната.
Извадете и охладете в хладилник до сервиране.
Тагове за рецепти:
- торта
- десерт
- Немски
- Коледа
