The Picture Pantry / Гети изображения
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 2 порции Крем от доматена супа
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 255 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| четиресет и една грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 порции Крем от доматена супа | |
| Сума на порция | |
| Калории | 255 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 6% |
| Наситени мазнини 2гр | 9% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 975mg | 42% |
| Общ въглехидрат 41гр | 15% |
| Диетични фибри 7гр | 25% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 273mg | 21% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Доматената супа е класика в почти всички кухни. Германците са свикнали да го сервират с неподсладена бита сметана отгоре, за да се направи Tomatencremesuppe . Сметаната бавно се разтопява в супата, правейки вихри с кремообразен, доматено-вкусен вкус, без прекалено много калории.
Тази супа може да се сервира такава, каквато е, с босилек или с малко бръснат пармезан. За да направите тази вегетарианска супа, използвайте зеленчуков бульон като основа. Докато ромските домати, известни още като италиански сливови домати, са най-добрите за използване, всеки домат ще работи.
Можете също така да замените сметаната за разбиване на заквасена сметана, ако искате да й дадете малко повече хапки.
Съставки
- 1 чаена лъжичка зехтин с добро качество
- 1/2 чаша лук, нарязан на ситно (1/2 среден лук)
- 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
- 1 килограм (около 8 до 10) домати (за предпочитане ромски домати: четвъртинки)
- 2 супени лъжици водка (или текила)
- 1 стрък прясна мащерка (или 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка)
- 1 стрък риган (или 1/2 чаена лъжичка сушен риган)
- 1 чаша пилешки бульон или зеленчуков бульон
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- Начупете прясно смлян пипер
- 1 супена лъжица прясно нарязан босилек за гарнитура
- 4 супени лъжици тежък бита сметана, бита (по желание)
Стъпки, за да го направите
Загрейте 1 чаена лъжичка качествен зехтин в тиган и задушете 1/2 чаша нарязан лук до полупрозрачност. Добавете 1 скилидка нарязан чесън и продължете да сотирате няколко минути, като внимавате да не го изгорите.
Добавете 1 килограм четвъртинки домати, хвърлете в 2 супени лъжици водка или текила и билките, покрийте тиган и гответе за 10 до 15 минути, като разбърквате от време на време.
Когато доматите са меки, извадете от печката и поставете съдържанието в блендер.
Внимателно поставете една или две горещи подложки върху капака на блендера и задръжте капака на място, докато смесите горещите домати за 30 секунди, или така.
Изсипете соса през сито над тигана и с помощта на гърба на лъжица разточете всички течности обратно в тигана. Тази стъпка не е задължителна, но води до гладка и ароматна доматена супа.
Добавете 1 чаша пилешки бульон или зеленчуков бульон, сол и черен пипер на вкус. Загрейте леко за 5 минути. Разточете в купички и гарнирайте с чаша несладена бита сметана и нарязан босилек.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Тагове за рецепти:
- домат
- гарнитура
- Немски
- падане
