Дорлинг Киндърсли / Документален филм за Корбис / Гети Имидж
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 1 чаша (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 112 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| деветнайсетгр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 чаша (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 112 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 7mg | 0% |
| Общ въглехидрат 19гр | 7% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 40mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Карамелизираният лук с лимон или Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone на немски език прави страхотна подправка за печено, отгоре на бъркани яйца или препечена филийка. Разликата от стандартния карамелизиран лук е добавянето на лимонов сок и балсамов оцет в тази рецепта.
Това вкусно и леко сладко лакомство, може да се направи на бавен ден и да се съхранява в хладилник до седмица, за да се използва във всяко ястие, което харесвате. Приготвянето им отнема известно време, тъй като се готви ниско и бавно, но е с ниска поддръжка, което изисква разбъркване от време на време и лесно за приготвяне.
Най-добрият лук, който се използва за този проект, е основният жълт лук, който обикновено се намира в магазина за хранителни стоки. Белият лук също ще работи. Сладкият лук (като лук Maui, Walla Wallas или Vidalias) би изглеждал добър вариант, но е най-подходящ за кратко време за готвене или сурово ядене. Червеният лук може да бъде карамелизиран и да има интересен цвят, но жълтият лук е кралски.
Направете карамелизиран лук предварително и ги хапвайте на студено или отново затоплено с много ястия. Опитайте карамелизиран лук като страна на свинско печено или отгоре на препечена филийка с разтопен Gruyère отгоре. Или използвайте карамелизиран лук отгоре на бургери, братурст, зеленчуци на пюре, пържоли или в супа, решетки или пайове с лук.
Съставки
- 1 супена лъжица масло от рапица
- 4 чаши лук (вертикално нарязан, 2-3 лука)
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици лимон (сочен)
- 1 супена лъжица подсладител (по ваш избор, агаве нектар, захар, мед)
- 1 чаена лъжичка кора (лимон)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте 1 супена лъжица масло от рапица в тиган, добавете 4 чаши нарязан лук и сотирайте за няколко минути, след това покрийте тигана, намалете котлона и гответе около 20 минути, като разбърквате няколко пъти.
Извадете капака, добавете 1 супена лъжица балсамов оцет и 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, докато лукът стане по ваш вкус.
Добавете 2 супени лъжици лимонов сок и 1 супена лъжица подсладител по избор (агаве нектар, захар, мед) и гответе още 2 до 3 минути.
Свалете от котлона и разбъркайте в 1 чаена лъжичка лимонова кора.
Сервирайте топло или студено. Може да се съхранява в хладилник за една седмица.
Още немски рецепти, използващи карамелизиран лук
Рецепта за гювеч с юфка с спагети
Немска сотена рецепта за гъби
Тагове за рецепти:
- лимон
- Немски
- барбекю
- подправка
