Смърч / Тери Грус
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 40 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 8 кифли (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 231 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| двайсет и четири милиона грама | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 8 кифли (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 231 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 19% |
| Наситени мазнини 5гр | 27% |
| Холестерол 3mg | 1% |
| Натрий 791mg | 34% |
| Общ въглехидрат 24гр | 9% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 3g | |
| Калций 53mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Английски мъфини без глутен вкус и изглеждат като вкусни, дрожди традиционни английски мъфини. Тази рецепта е направена с удобна безглутенова смес от брашно и полезна лека елда брашно. Мъфините са без глутен, млечни продукти, соя, ядки и без яйца, идеални за тези с множество хранителни непоносимости.
Тестото се приготвя в хранителен преработвател, което прави тази наистина бърза и лесна рецепта. В тази рецепта използвахме универсална безмлечна брашна на Jules с чудесни резултати, а самата рецепта беше адаптирана за готвачи без глутен по рецепта, която се появява в готварската книга за елда от Birckt Mills " " Хляб от елда-мед ".
Съставки
- 1/3 чаша вода (топла: 105 F)
- 1/8 чаена лъжичка джинджифил (смлян)
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 супена лъжица мая (активно суха)
- 1 чаша вода (топла: 105 F)
- 3 супени лъжици мед
- 2 1/4 чаши брашно (универсално безглутеново)
- 1 1/4 чаши брашно (лека елда)
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка гуарова гума (или ксантанова гума)
- 6 супени лъжици съкращаване (зеленчукова, стайна температура. Използвахме Spectrum All-зеленчуково съкращаване)
- 1/4 чаша кокосово мляко (да се намаже отгоре на мъфини преди печене)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F / 176 C.
Комбинирайте джинджифил, мая и захар в 1/3 чаша топла вода. Оставете мая да престои (доказателство) за около 10 минути.
С помощта на хранителен преработвател, снабден с метално острие, комбинирайте смес от дрожди, 1 чаша топла вода, мед и универсална смес от брашно без глутен и пулсирайте няколко пъти, само докато се комбинират добре.
В малка купа разбийте елдата брашно със сол и изсипете в купата на хранителния процесор. Добавете скъсяване на зеленчуци и пулсирайте още няколко пъти, само докато тестото се комбинира и гладко.
Използвайте мерителна чаша с 1/2 чаши или лъжичка за сладолед с капацитет 1/2 чаши, за да напълнете кифлички или големи тенджери за мъфини. Ако използвате калай за мъфини с обикновен размер, напълнете всяка чаша за мъфини около 2/3 пълна.
Покрийте мъфините леко с влажна хартиена кърпа и оставете да втаса на топло място за 30 минути. Леко четкайте върховете мъфини с кокосово мляко.
Печете около 25 минути или докато мъфините станат леко златисти. Оставете ги да изстинат леко, преди да разрежете наполовина. Използвайте назъбен нож за рязане.
Съвет за рецепта
- Използвайте скъсяване на зеленчуци, за да омазните баница с хамбургер или голяма калаена кифла. Ако нямате някой от тези тестени баници, можете да използвате обикновен калай за мъфини. Ще завършите с по-малки и повече английски кифли.
напомняне
- Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят съставите на продуктите без предизвестие. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Тагове за рецепти:
- без глутен
- закуска
- американски
- зима
