Данило Алфаро
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 12 до 18 порции
Мъфините всъщност са форма на бърз хляб, което означава, че имат подобна на хляб текстура, но се правят без мая. Печенето на прах е тайната за бързото покачване на хляба. Той е достъпен в търговската мрежа от 1857 г., но бързият хляб и питките са го превърнали в незаменим щамповане за килер.
Ако вашите кифли ще бъдат изядени у дома от членове на семейството, външният вид може да бъде второстепенен проблем. Но ако печете за специално събитие (или за печене на разпродажба), облицовките за мъфини могат да направят вашите вкусни лакомства толкова хубави, колкото и вкусни. Подложките за мъфини са гофрирани хартиени или фолио под формата на чаша, които поставяте във всяка тенекия за мъфини, преди да добавите тестото.
Тази рецепта изисква комбинация от масло и масло, което означава, че получавате най-доброто от два свята. Докато маслото има прекрасен вкус, то може да произведе суха кифла. Маслото, от друга страна, има малко аромат, но помага да се гарантира, че кифлите ви са влажни.
Съставки
- 2 чаши брашно универсално
- 3/4 чаша какао на прах
- 3/4 чаша гранулирана захар
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/4 чаши пълномаслено мляко
- 2 големи яйца (бити)
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- 1/3 чаша растително масло
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1 1/3 чаша полусладък шоколадов чипс (разделен)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 350 F.
В голяма купа комбинирайте брашното, какаото на прах, захарта, бакпулвера и солта.
Смърчът
В средна купа комбинирайте млякото и разтопеното масло. След това добавете олиото, разбийте в разбитите яйца и разбъркайте с ваниловия екстракт.
Смърчът
Намаслете обилно и намажете тиган за мъфини (или още по-добре, можете да използвате хартиени облицовки за мъфини).
Смърчът
Добавете течните съставки към сухите и разбъркайте не повече от 10 секунди . Тестото трябва да е видимо на бучка. Изключително важно е да не смесвате прекалено много тестото, тъй като получените кифли могат да бъдат твърди или да се разпаднат.
Смърчът
С гумена шпатула леко сгънете 1 чаша шоколадов чипс в тестото. Не претоварвайте тестото
Смърчът
Внимателно лъжете тестото в подготвената тава за мъфини (можете да използвате малка черпак или дори лъжичка за сладолед).
Смърчът
Поръсете останалия шоколадов чипс върху върховете на мъфините и незабавно прехвърлете във фурната.
Смърчът
Печете 18 до 20 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, не излезе чиста.
Смърчът
Извадете тигана от фурната и оставете мъфините да се охладят за пет минути в тавата.
Смърчът
След това извадете мъфините от тигана и ги оставете да изстинат още пет минути върху телена поставка.
Съвети
- Сухите и мокрите съставки, съответно, могат да се смесват предварително, но щом мокрите и сухите съставки се комбинират помежду си, течността ще активира бакпулвера и тестото трябва да се изпече веднага. Ако пуснете ако извадите мъфините от тигана, пуснете нож с масло около ръба на всеки мъфин. След това покрийте тавата за мъфини с чиста кърпа и обърнете тигана. Вашите кифли трябва да изскачат в кърпата.
Тагове за рецепти:
- шоколад
- закуска
- американски
- бокс ден
