Смърч / Тери Лий Грус
- Общо: 32 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 12 минути
- Добив: 20 големи бисквитки (20 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 159 | Калории |
| 9грам | Дебел |
| деветнайсетгр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 20 големи бисквитки (20 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 159 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 9гр | 11% |
| Наситени мазнини 5гр | 24% |
| Холестерол 64mg | 21% |
| Натрий 101mg | 4% |
| Общ въглехидрат 19гр | 7% |
| Диетични фибри 0гр | 2% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 26mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта беше почти голяма катастрофа, докато няколко ядещи без глутен спрели, за да опитат тези гигантски бисквити с лимонов джинджифил.
Всички се възгордяха от тези 5-инчови широки бисквитки, които почти приличат на луната в лятна нощ. Въпреки че тестото за бисквитки се разпространява много повече, отколкото планирахме по време на печенето, това са великолепно изглеждащи и изключително вкусни бисквитки - благодарение на много прясно настъргана лимонова кора, ситно нарязан захаросан джинджифил, захар и масло.
Рецептата е адаптирана към безглутенови диети от рецепта за "Земно-развлечени ферми лимони", която се появява в Food to Live by Майра Гудман, основател на Earthbound Farms.
Съставки
- 12 супени лъжици несолено масло (стайна температура)
- 1 1/2 чаша захар
- 1 голямо яйце
- 1 чаена лъжичка лимонов екстракт
- 2 чаши безглутенова смес за универсално брашно (с ксантанова смола или гуарова гума в сместа)
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер без глутен
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица лимонова кора (1 лимон)
- 2 унции кристализиран джинджифил (кайма)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 375 F / 190 C.
Комбинирайте омекотеното масло и захарта в купа за смесване. Крем с електрически миксер до светло и пухкаво, около 3 минути. Добавете яйцето и лимоновия екстракт. Разбийте до комбиниране.
В отделна купа комбинирайте безглутеново универсално брашно, безглутенов бакпулвер, смлян джинджифил, сол и настъргана лимонова кора. Разбъркайте старателно да комбинирате.
Добавете сухите съставки към мокрите съставки. Разбийте бавно и използвайте шпатула, за да изстържете надолу страните на купата за смесване. Когато сместа се комбинира, постепенно добавете каймата джинджифил към тестото за бисквитки и смесете, докато се комбинира.
Направете 2 супени лъжици топки от тесто за гигантски бисквитки. Поставете не повече от 6 на големи необработени листа бисквитки. Ако се поставят твърде близо една до друга, те ще се пекат заедно. Ако предпочитате по-малки бисквитки, направете 1 супена лъжица топки от тесто и поставете не повече от 6 върху голям лист бисквитки.
Печете в предварително загрята фурна за 10 до 12 минути или докато се зададат бисквитките и краищата са златисто кафяви. Оставете да изстине върху листа с бисквитки за най-малко пет минути, преди да го извадите с голяма шпатула до охлаждащ шкаф.
Съвет за рецепта
- Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят съставите на продуктите без предизвестие. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Тагове за рецепти:
- без глутен
- десерт
- американски
- отново на училище
