Смърч / Диана Rattray
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 до 6 порции
Тази картофена салата се прави с картофи Yukon Gold и зърнеста горчица, заедно с нарязана целина и яйца. Това е отличен избор, ако търсите вкусна салата от картофи или пикник. Златистият цвят ще го направи отличен. Използвайте висококачествена пълнозърнеста горчица или можете да използвате любимата си горчица за гурме. Не всеки обича лук в картофената си салата, така че тези не са задължителни.
Юкон Голдс има почти два пъти повече витамин С в сравнение с картофи с ръж, така че ще увеличите храненето на гарнитурата си, като използвате този сорт. Кожите също са оставени включени, които осигуряват допълнително хранене, освен това нямате досадната стъпка да обелите картофите. Картофът Юкон Голд е универсален картоф, който ще запази формата си по-добре в салата, отколкото нишестени картофи като рус.
Съставки
- За салатата:
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 фунта златни картофи Юкон (измити и нарязани на 1/2-инчови до 1-инчови кубчета)
- 1/2 чаша целина (нарязана на кубчета)
- 4 твърдо сварени яйца (нарязани на кубчета)
- По желание: 1/4 чаша лук (ситно нарязан)
- За превръзката:
- 1 чаша майонеза
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 до 2 супени лъжици зърнеста горчица
- 2 чаени лъжички копър се наслаждавайте
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Сложете нарязаните на кубчета картофи в средна тенджера и ги покрийте с вода. Добавете 1 чаена лъжичка сол и донесете да заври на силен огън.
Покрийте, намалете котлона до средна температура и продължете да кипвате за около 12 до 15 минути, докато картофите омекнат с вилица. Изцедете водата и охладете картофите напълно (около 30 минути).
В голяма купа комбинирайте охладените картофи с целина, нарязани яйца и по желание лук.
Комбинирайте 3/4 чаша майонеза, 1/2 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица горчица, вкус на копър и черен пипер.
Внимателно разбъркайте сместа от майонезата в картофената смес. Добавете още от останалата майонеза и горчицата според нуждите, за аромат и текстура.
Охладете до времето на сервиране. Охлаждането за няколко часа позволява на ароматите да се развият и комбинират.
Съвети
- Тъй като тази картофена салата съдържа яйца, тя ще трябва да се съхранява в хладилник. Ако го занасяте на пикник или потлук, бъдете сигурни, че се съхранява в охладител, докато се сервира. Всякакви остатъци трябва да се охлаждат незабавно. Може би се чудите защо поставяте картофите в неотоплена вода, след което я загрявате до кипене. Това помага да се предотврати прекаляването отвън на кубчетата на картофите, докато вътрешността е подварена. Ако обичате добре подправени картофи, добавете малко сол към водата, в която ще ги сварите. Това ще направи всяка хапка малко по-добре подправена. Може да искате да намалите допълнителната сол, добавена към дресинга, ако използвате този трик. Уверете се, че картофите се охлаждат, преди да добавите дресинга или майонезата ще стане мазна. Ще отнеме около половин час, докато сварените картофи се охладят достатъчно.
Тагове за рецепти:
- картоф
- гарнитура
- южен
- барбекю
