jane kotsiris | lemonandolives.com
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 4 (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 992 | Калории |
| петдесет и осем милиона грам | Дебел |
| шестдесет и пет милиона грама | Въглехидратите |
| четиресет и шест грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 992 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 58гр | 75% |
| Наситени мазнини 26гр | сто двадесет и девет% |
| Холестерол 231mg | 77% |
| Натрий 964mg | 42% |
| Общ въглехидрат 65гр | 24% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 46гр | |
| Калций 155mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Не е изненада, че имаме още една рецепта, базирана на фило. Phyllo е едно от най-големите изобретения в света на храните. Той е мазно люспест и пренася толкова добре сладко-пикантните вкусови комбинации. Този вкусен гръцки месен пай, който се нарича kreatopita (κρεατοπιτα), е перфектен пример за универсалността на фило. От баклава до това може просто да се направи толкова много и да се вкуси също толкова вкусно.
Традиционната креатопита я подсилва малко тук. Докато някои ястия наричат праз или ориз, тази версия е различен метод, който намалява месото в два различни вида течност, за да се опакова на вкуса. Намаляващият метод придава на месната смес хубав вкус. С добавените билки и лека киселинност от доматената паста получавате балансирана, но сложна захапка, която ще накара хората да достигнат за секунди. Не се колебайте да замените някои билки, за да включите тези, които харесвате.
Съставки
- 3 супени лъжици. зехтин
- 2 средни лука (нарязани на кубчета)
- 1 фунт говеждо месо (смляно)
- 1/2 чаена лъжичка риган
- 1/2 ч.л. копър (пресен, нарязан на ситно)
- Пипер (на вкус)
- Сол на вкус)
- 1 чаена лъжичка доматено пюре
- 1/3 чаша червено вино
- 1/4 чаша пилешки бульон
- 1/2 чаша фета (натрошена)
- 1 яйце
- 1/2 чаша масло (разтопено)
- 1 фунт кутия с фило (1 ролка размразена при стайна температура)
Стъпки, за да го направите
В тиган на средно силен огън загрейте малко зехтин.
След като е горещо, добавете в лука варете до омекване и полупрозрачен, около 5 минути.
На следващо място, добавете в смляното говеждо месо, разбийте и кафяво.
След като месото е кафяво, добавете риган, копър, черен пипер, малко сол и доматено пюре, разбъркайте всичко заедно.
Добавете във виното и намалете.
Добавете пилешкия бульон и намалете.
След като цялата течност се намали, извадете от котлона и я изпразнете в купата.
Добавете в фета и яйце - разбъркайте добре.
Отстранете месната смес.
Загрейте фурната до 350 F.
Намазвате квадратна тава за печене с малко разтопено масло.
Развийте листовете фило и ги поставете плоски.
Нарежете листовете фило, за да съответстват на размера на съда за печене.
Вземете един фило лист и го поставете в съда за печене.
Намажете с малко разтопено масло и сложете още един лист надолу от фило.
Намажете това с масло и повторете още шест пъти (фило, масло, фило).
След 8-ия филонен лист изсипете месната смес в тава и загладете равномерно.
Сега повторете стъпки 14 и 15, като поставите още осем листа от фило върху месната смес.
Когато сте готови, намалете отгоре и поставете във фурната за 20 до 30 минути или до златисто кафяво.
Извадете, нарежете и сервирайте горещо!
Съвети
- Ще използвате само 1 ролка. Запазете втория за още един ден. Тук е използван тиган с размери 9 х 9 инча. Пазете фило, който не използвате, покрит с влажна кърпа.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- Гръцки
- семейна вечеря
