Смърчът
Така че сте решили да започнете да правите бонбони у дома - страхотно! Независимо дали сте начинаещ в кухнята или опитен готвач, който иска да опита ръката си с бонбони, тези съвети и инструкции ще предоставят цялата информация, от която се нуждаете, за да започнете.
Общи бонбони съставки
Има два основни фактора, които влияят върху вкуса на вашите бонбони: съставките, които използвате и процедурата, която следвате. Като се образовате за обикновените бонбонени съставки като шоколад и захар и като изберете най-добрите съставки, които можете да намерите, ще извървите дълъг път към осигуряването на успешни, вкусни бонбони.
Работа със захар
Няма нищо страшно загадъчно или сложно в правенето на бонбони, но ако сте нов в света на сладкарските изделия, може да намерите някои от инструкциите за рецепта за объркващи. Бонбоните, които се основават на захарен сироп - захар и вода, сварени заедно - често дават инструкции да се вари сиропът до определена температура. За да направите тези рецепти, или ще ви е необходим термометър за бонбони, или ще трябва да сте запознати с „метода на студена вода“ за проверка на температурата.
Освен това някои традиционни рецепти изискват бонбоните да бъдат „издърпани“, както при бонбони с твърди или панделки. Издърпването на бонбони отнема малко практика, но е лесно, след като го закачите.
Работа с шоколад
След захарта шоколадът вероятно е най-разпространената съставка на бонбоните, така че е важно да знаете как да работите успешно с шоколада. Ще трябва правилно да изпълнявате най-често срещаните шоколадови задачи, от нарязване до разтопяване до закаляване. Но не се притеснявайте, ако направите грешка, докато работите с шоколад - и кой не го е направил - има начини да спасите шоколада си.
Оборудване за приготвяне на бонбони
По принцип изработката на бонбони не изисква много по пътя на специализираното оборудване. Много бонбони могат да бъдат направени с помощта на основни кухненски инструменти, които повечето хора вече притежават. Но има няколко инструмента, които се появяват отново в рецептите, като термометър за бонбони, и ако предвиждате да правите бонбони редовно, ще бъде полезно да се запознаете с най-често използваното оборудване за бонбони и шоколад.
Рецепти за бонбони
Готови ли сте да направите малко бонбони? Прегледайте пълния индекс на рецептите за бонбони и започнете.
Copycat Candy Bars, които да направите у дома!
