BreakingTheWalls / Гети изображения
- Общо: 105 минути
- Подготовка: 105 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 118 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| 5 гр | Въглехидратите |
| седемнайсетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 118 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 2% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 54mg | 18% |
| Натрий 297mg | 13% |
| Общ въглехидрат 5гр | 2% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 17гр | |
| Калций 91mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Маринованият октопод се приготвя в домашни условия по цялото Средиземноморие. Тази маринована рецепта за октопод е класически начин да направите автентичен гръцки мезе, италиански антипасто или испански тапас. Най-добре се прави с предварително сварен октопод. В противен случай готовият продукт ще бъде много, много дъвчащ.
Не е необходимо октопи да са бебешки, въпреки че бебешките са по-нежни. След като сте сготвили октопи, всичко, което правите, е да ги поставите в бурканче с консервиран размер, за да почиват, докато правите саламура.
Съставки
- 1 дузина предварително приготвени бебешки октопи
- 6 дафинови листа
- 1 сушен или пресен лют червен пипер
- 1 дузина напукани черни пиперки
- 1 супена лъжица сушен риган
- 1 супена лъжица семена от кориандър
- 2 чаши червен винен оцет
- 1 чист буркан с консервиран размер с капак
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В сух тиган сос, препечете кориандъра, сушеното чили и черния пипер на средно силен огън, докато всичко е ароматно. (Не правете това с прясното чили, ако вървите по този маршрут.)
Преместете всички подправки, включително риган, дафинови листа и пресен чили, ако използвате, в съд, достатъчно голям, за да съдържа оцета. Изсипете оцета върху подправките и довеждайте до кипене.
След като оцетът заври, изключете котлона и покрийте. Оставете го стръмно, докато стане на стайна температура, около час или около това. След това го изсипете върху октопи в буркана. Уверете се, че тя покрива всички тях; използвайте пресен червен винен оцет, ако имате нужда от повече.
Отгоре намажете всичко със зехтин. Не оставяйте никоя част от октопода да се придържа през горната част на маслото, защото тя ще изгние. Съхранявайте в хладилника до 3 месеца.
Наслади се!
Съвети
- Изчакайте поне седмица преди да ги ядете. Те са фантастични с хрупкав хляб и твърд алкохол или бира, особено в горещ ден. За алкохолни придружители опитайте узо, гръцки лимонов аромат или италиански лимончело над лед.
Тагове за рецепти:
- октопод
- предястие
- Гръцки
- семейна вечеря
