Жасмин Авад / Гети Имидж
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 4 - 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 437 | Калории |
| двайсет и шест грама | Дебел |
| осемграм | Въглехидратите |
| трийсет и осем милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 - 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 437 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 26гр | 33% |
| Наситени мазнини 7гр | 35% |
| Холестерол 117mg | 39% |
| Натрий 869mg | 38% |
| Общ въглехидрат 8гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 38гр | |
| Калций 71mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта използва грила, за да забави пушенето на рибата и води до наистина вкусно ястие. Използвайте добри парчета дърво, за да осигурите дима и не бързайте с процеса на готвене. Традиционно елша или кедър се използват за сьомга, но за тази рецепта хикори, дъб или череша са чудесни варианти.
Съставки
- 2 килограма / 900 гр. филе от сьомга
- 3 супени лъжици / 45 мл масло (разтопено)
- 3 супени лъжици 45 мл ром
- 2 супени лъжици 30 мл зехтин
- 2 глави чесън, скилидки (обелени и смлени)
- 1 супена лъжица / 15 мл черен пипер
- 2 чаени лъжички / 10 мл сол
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте всички съставки с изключение на сьомгата.
Поставете филетата от сьомга върху тавичка или лист за печене. Отгоре се намазва със сместа масло-ром, като се разпределя равномерно върху сьомгата. Оставете да седнете за около 15 до 30 минути.
Предварително загрейте скара и се подгответе за индиректен скара. Тази рецепта работи особено добре с скара на дървени въглища.
Когато грилът е готов, внимателно поставете филетата от сьомга върху неотоплената част (косвено) на скарата. Дръжте скарата на слаб огън. Можете да добавите напоен мескит чипс за допълнителен опушен вкус. Затворете капака и оставете сьомгата да се скара за 30 до 45 минути в зависимост от дебелината.
Проверете за готовност, като разпръснете рибата в най-дебелата част. Варената сьомга се люспи лесно и равномерно. Цветът трябва да е светло розов, без никакъв блясък.
Тагове за рецепти:
- сьомга
- предястие
- американски
- барбекю
