Смърчът
- Общо: 12 часа 15 минути
- Подготовка: 12 часа
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4-6 порции (4-6 порции)
Думата tikka означава бита, парчета или парчета на индийски. Пилешката тика е лесно за приготвяне ястие, в което пилешките парченца се мариноват в специални подправки и след това се пекат на шишчета. Това е едно от най-популярните ястия в Индия. Пилешката тика може да се направи и в пилешка тика масала, където парчетата пиле на скара се добавят към вкусна сос.
Традиционно пилешката тика се пече в глинена фурна, наречена тандур, което в основата прави тази рецепта без кост пилешка версия на индийското ястие пиле тандури. Тъй като повечето от нас нямат тандур, използването на скара или фурната е добра алтернатива.
Насладете се на тази пилешка тика с топъл наан или използвайте за приготвяне на пилешка тика масала. Това ястие е чудесно да служи като предястие за следващото ви парти.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 1 чаша листа от пресен кориандър (цилантро) (ситно нарязан)
- 2 с.л. джинджифилова паста
- 3 супени лъжици. чеснова паста
- 3 до 4 с.л. гарам масала
- 6 пиперки (или 2 сухи червени чили)
- 1/2 ч.л. оранжев хранителен оцветител
- 1 чаша прясно подсладено кисело мляко (не трябва да е кисело)
- 2 1/4 lbs./1 kg. пилешки гърди без кожа и без кости (или бедро, нарязани на 2-инчови парчета)
- 1 голям лук (нарязан на много тънки пръстени)
- 3 супени лъжици. сок от лайм (или лимонов сок, прясно изцеден)
- Гарнитура: вар или лимонови клинове
- 1 ч.л. chaat masala (предлага се в повечето хранителни стоки от Индия)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Смелете нарязания кориандър (оставете малко настрана за гарниране) и всички останали съставки за марината (с изключение на киселото мляко) на гладка паста в хранителен комбайн.
Смърчът
Изсипете сместа от подправките в голяма купа и добавете киселото мляко. Смесете добре. Добавете парчетата пиле и разбъркайте добре. Покрийте купата и поставете в хладилник. Оставете да се маринова за една нощ.
Смърчът
Нанижете пилето върху шишчета и продължете да сте готови.
Смърчът
Загрейте фурната си до 400 F или скара на средна височина.
Поставете шишчетата на скарата или във вашата фурна с тава под нея, за да хванете капковото. Печете отворено, докато пилето се покафенее от всички страни и омекне, около 12 до 15 минути.
Смърчът
Извадете от шишчета и сложете пилето в чиния.
Смърчът
Сложете пръстените лук в отделна купа и изцедете сок от лайм върху тях. Поръсете масалата шатла отгоре и разбъркайте добре, така че лукът да бъде напълно покрит. Гарнирайте пилешката тика с тези пръстени лук и сервирайте с наан.
Смърчът
Наслади се!
Съвети
- Трябва да планирате предварително, когато правите това ястие, тъй като пилето трябва да седи в марината за кисело мляко и подправки за една нощ. Освен това, ако използвате дървени шишчета, не забравяйте да ги накиснете за 10 минути във вода, преди да редите пилето (това предпазва дървата да не изгори).
Тагове за рецепти:
- Пипер
- пилешка тика
- предястие
- индийски
