Lew Robertson, Снимки на марка X / Stockbyte / Getty Images
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Маринат: 30 минути
- Добив: 4 до 6 порции
Пилешкото джинджифил на скара е здравословно и вкусно, а най-доброто от него е да се направи много лесно. Пилето ще бъде перфектно подправено, но въпреки това една гърда без кости без кожа има само около 212 калории. В тази рецепта няма панировка, която може да накисне масло и да добави калории, което го прави добър избор и ако избягвате панирането поради глутен или въглехидрати.
Съставки
- 4 до 6 пилешки гърди (без кожа и без кости)
- 1/3 чаша лимонов сок
- 2 супени лъжици зехтин
- 1-2 скилидки чесън (кайма)
- 2 чаени лъжички джинджифил (настърган)
- 1 супена лъжица пресен плосък магданоз (нарязан)
- 1 1/2 чаена лъжичка мед
- 1 чаена лъжичка прясна мащерка
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
Стъпки, за да го направите
Поставете пилешките гърди в голяма пластмасова торбичка за затваряне.
Комбинирайте останалите съставки и ги изсипете върху пилето.
Запечатайте торбичката и оставете да се маринова в хладилника за 30 минути до 1 час.
Загрейте решетката на среден огън.
Извадете пилето от торбата и запазете маринатата.
Поставете пилето върху леко намаслена решетка на грил и намажете с марината два до три пъти през първата половина на времето за готвене.
Гответе пилешките гърди за 20 минути или докато температурата достигне 165 F / 75 C в средната (или най-дебелата) част на гърдата.
Съвети
- Можете да направите тази рецепта с пресни или замразени (и размразени) пилешки гърди. Ако те вече не са закупени без кости и без кожа, ще трябва да премахнете кожата и костите. Пилето от лимонов джинджифил изисква малко време за мариноване, така че планирайте да направите тази стъпка, преди да започнете други приготвяне на храна. Тази рецепта използва настърган джинджифил. Когато купувате пресен джинджифил, замразете го. Тогава е лесно да се настържат, когато имате нужда от рецепти. Оставете пилешките гърди да почиват пет минути преди нарязване или сервиране. Това позволява времето на соковете да се разпределят равномерно през месото. Зеленчуците на скара са вкусен и здравословен избор, който да придружава пилешките гърди от лимон джинджифил. Можете да направите шишчета от тиквички, патладжан, чери домати, чушки, гъби, лук или жълт тиква. Използвайте кошница за грил или пакети от фолио, за да скара зеленчуци, които не се настъргват лесно, като броколи, карфиол, аспержи, моркови или зелен фасул. Можете също така да опитате с грил маруля на румън за елегантен страничен зеленчук. Маринатата е безопасна за употреба само през първата половина на времето за готвене, тъй като това позволява времето за топлина да убие всички бактерии, пренесени от суровото пиле, Изхвърлете неизползваната марината след това; не е безопасно да се използва, освен ако не е варено. Тези пилешки гърди са перфектни като предястие или можете да ги нарязвате, за да ги включите в зелена салата или опаковки.
Тагове за рецепти:
- лимон
- предястие
- американски
- барбекю
