Алекс Ортега / Гети Имидж
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: служи 2
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 403 | Калории |
| шестнайсетгр | Дебел |
| двайсет и три грама | Въглехидратите |
| трийсет и девет милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 2 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 403 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 16гр | 20% |
| Наситени мазнини 1гр | 7% |
| Холестерол 284mg | 95% |
| Натрий 3276mg | сто четиресет и два процента |
| Общ въглехидрат 23гр | 8% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 39гр | |
| Калций 179mg | 14% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези скариди на скара се мариноват в вкусна сладка и цитрусова марината, печена на скара и се сервират със сос за потапяне.
Съставки
- 1/3 чаша / 80 мл соев сос
- 1/4 чаша / 60 мл мирин (сладко японско оризово вино)
- 3 супени лъжици / 45 мл пресен лимонов сок
- 2 супени лъжици / 30 мл растително масло
- 2 супени лъжици / 30 мл кафява захар
- 1 супена лъжица / 15 мл нарязан обелен пресен джинджифил
- 1 чаена лъжичка / 5 мл настъргана лимонова кора
- 10 сварени изключително големи скариди (около 10 унции) с кори
- 2 чаши / 475 мл тънко нарязан бок чой или Напа зеле
Стъпки, за да го направите
Пригответе барбекю (средно силен огън).
Смесете соев сос, мирин, захарен лимонов сок, олио, джинджифил и лимонова кора в плитка стъклена купа, за да се смесят.
Добавете скаридите и разбъркайте до козината. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да се маринова в хладилника за 15 до 20 минути.
Маринатата се отцежда в малка тенджера и се довежда до кипене за 1 минута. Намалете котлона до слаб и оставете соса да къкри 5 минути, като разбърквате често. Махнете соса от котлона и оставете леко да се охлади.
Предварително загрейте скара. Скара скариди, докато не стане просто непрозрачен в центъра (скаридите трябва да са розови и твърди на пипане), като от време на време се обръщат, около 3 до 5 минути.
Разделете bok choy или napa зеле между 2 чинии, отгоре намажете с 5 скариди и намажете с либерално количество топъл сос и сервирайте. Можете също да сервирате соса отстрани, ако предпочитате.
Тагове за рецепти:
- скарида
- предястие
- азиатски
- барбекю
