Плъзгачи за гъби с три сирена на скара. Сабрина Бакш
- Общо: 28 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 8 минути
- Добив: служи: 6
Пълнените гъби са абсолютно вкусни и доста лесни за приготвяне на скара. Тази вегетарианска версия с три сирена се сервира на сладкарски кифлички и се съчетава с пиперливата доброта на рукола. Не забравяйте, че за перфектния плъзгач за гъби ще трябва да потърсите средно големи капачки на портабела или големи гъби от кримини.
Съставки
- 6 средни гъби от портабела, с диаметър около 3 "
- 1 8 унция с крема сирене (омекотено)
- 1/3 чаша настърган пармезан
- 1/4 чаша натрошено синьо сирене
- 2 супени лъжици нарязани пименто (буркан)
- 1 супена лъжица нарязан пресен чесън
- 1 голяма скилидка чесън, кайма
- 1/4 чаена лъжичка лук на прах
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 6 плъзгачи за кренвирши
- 2 1/2 чаши бебешка рукола
- 1 супена лъжица бял винен оцет
- 2 чаени лъжички зехтин
Стъпки, за да го направите
- Зеленчукова страна
- предястие
- американски
- барбекю
С малка лъжица внимателно изстържете тъмнокафявите хриле, открити от долната страна на гъбата. Въпреки че това е напълно годни за консумация, отстраняването му създава повече място за пълнене на сирене. Този процес е малко разхвърлян, така че работете близо до мивката.
Намокрете няколко хартиени кърпи с хладка вода и почистете от повърхността на всяка гъба. Важно е гъбите да не се намокрят прекалено много, но да има достатъчно влага върху хартиените кърпи, за да премахнете замърсяванията или остатъците. Поставете почистените гъби върху голяма чиния или дъска за рязане и оставете настрана.
Предварително загрейте скара на средно силен огън. Непосредствено преди да поставите пълнените гъби върху решетката, намажете добре решетката на скара. Това може да се постигне с помощта на голям чифт готварски кърпи, масло и сгънати хартиени кърпи. Сгънете хартиена кърпа, хванете с щипки, потопете в масло и разтрийте върху решетките поне 3-4 пъти. Това ще създаде добра незалепваща повърхност.
В средна купа добавете омекотеното крема сирене, настърган пармезан, синьото сирене натрошени, нарязаните пиментоши, нарязаните на ситно чесън, кайма, лук на прах, сол и черен пипер. Ако крема сиренето не е достатъчно меко, поставете в микровълновата за 10-12 секунди и възобновете инструкциите. Разбъркайте смес за комбиниране и вкус за подправка. Добавете още, ако е необходимо.
Загребвайте около 1 1/2 до 2 супени лъжици смес във всяка гъбичка. Уверете се, че не препълвате. Това просто ще създаде гигантска каша на скарата, след като сиренето започне да се топи.
Поставете гъбите, пълни отстрани, върху решетката и гответе за 6-8 минути. Гъбите трябва да бъдат варени, а сиренето топло и разтопено. Не прекалявайте с готвенето, иначе гъбите ще станат твърде каши. След като се свари, извадете от скара и поставете върху голяма чиния. Разхлабена палатка с алуминиево фолио, за да е топло.
В голяма купа смесете заедно зехтин и бял винен оцет. Малко върви доста, тъй като бял винен оцет опакова доста удар. С помощта на въртене на салата измийте и завъртете бебешка рукола. Ако нямате достъп до въртяща се салата, просто измийте рукола и легнете върху хартиени кърпи. Леко размажете до изсъхване. Добавете в купа и хвърлете, за да намажете с олио и оцет.
За да сглобите плъзгачи, поставете здравословна част от смес от рукола върху долната кифла, отгоре с пълнена гъба, покрийте с горната кифла и сервирайте. Ако не можете да намерите кифлички с плъзгачи за гевреци, всяко слайдърче или приготвена ролка за вечеря ще се справят. Просто се уверете, че те са със същия размер като гъбите.
Тагове за рецепти:
