Относно BBQ, Inc.
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4-5 порции
Тези такови са с прекрасна комбинация от аромати. Палтото придава мазен аромат на естествената горчивина на радика, като същевременно се закръгля от кремообразността на авокадото. Ако радичио предлага твърде много ръб, опитайте да замените тази съставка с червено зеле.
Съставки
- Филе от риба с палто от 2 фунта (900 г)
- 12-16 царевични тортили
- За марината:
- 1/3 чаша (80 мл) масло
- сок от 1 лайм
- 1-2 скилидки чесън (кайма)
- 2 чаени лъжички (10 мл) мед
- 2 чаени лъжички (10 мл) кимион
- 2 чаени лъжички (10 мл) чили на прах
- 1 чаена лъжичка (5 мл) лук на прах
- 1 чаена лъжичка (5 мл) морска сол
- 1/2 чаена лъжичка (2, 5 мл) черен пипер
- За Slaw:
- 1 глава радикьо (отстранява се сърцевината и се нарязва на ивици)
- 1 авокадо (ямата се отстранява и се нарязва на кубчета)
- 1/3 чаша (80 mL) листа от килантро (нарязани)
- 1 голям червен джалапено (семена и нарязани)
- 1/3 чаша (80 мл) майонеза или обикновено кисело мляко
- 1/4 чаша (60 mL) зехтин
- 1 супена лъжица (15 mL) чиполе в сос от adobo (пюриран)
- 2 чаени лъжички (10 мл) ябълков оцет
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте марината в малка купа. Поставете филе от палто в затворена пластмасова торбичка и отгоре изсипете марината. Запечатайте торбичката и поставете в хладилника за 30-40 минути.
В голяма купа комбинирайте майонезата, олиото, ябълковия оцет и чиполето в пюре от adobo. След като се комбинират, добавете радиккио, джалапено, килантро, сол и черен пипер. Покрийте купата с пластмасова обвивка и съхранявайте в хладилника до готовност за употреба.o, килантро, сол и черен пипер. Покрийте купата с пластмасова обвивка и съхранявайте в хладилника до готовност за употреба.
Предварително загрейте скара на среден огън. Извадете филетата и ги поставете плътно отдолу върху решетката на скарата. Гответе 3-4 минути, докато се появят петна на скара.
С помощта на шпатула внимателно измийте рибата далеч от решетката на скара и обърнете от другата страна. Продължете готвенето за още 10-12 минути или докато рибата се свари (вътрешна температура 145 F) и се люспи лесно.
Към края на времето за готвене загрейте царевичните тортили на скара, около 1 минута на страна. След като рибата е сготвена, извадете от скарата и поставете в голям лист за печене. Добавете нарязано авокадо на шлака.
За да се съберат, просто поставете 1/4 чаша рога и желано количество риба към всяка тортила. Сгънете и се наслаждавайте.
Тагове за рецепти:
- вид камбала
- вечеря
- мексикански
- рождени дни
