Джон Лунд / Том Пенпарк / Гети Имидж
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 2 до 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 449 | Калории |
| шестнайсетгр | Дебел |
| четиресет и една грама | Въглехидратите |
| трийсет и пет грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 до 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 449 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 16гр | 20% |
| Наситени мазнини 4гр | 22% |
| Холестерол 95mg | 32% |
| Натрий 608mg | 26% |
| Общ въглехидрат 41гр | 15% |
| Диетични фибри 7гр | 25% |
| Протеин 35гр | |
| Калций 77mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пилето от къри е приятна рецепта за натоварени седмици, с пилешки гърди, лук, картофи и моркови, приготвени заедно в едно ястие. Вместо къри на прах се използва традиционна индийска жълта къри паста, която придава на това ястие автентичен вкус и цвят. Пилето и зеленчуците се бърка заедно с къри пастата и след това се къкри в пилешки бульон, докато се получи гъст сос.
Съставки
- 2 супени лъжици неутрално масло за пържене
- 1 червен лук (обелен и нарязан)
- 2 супени лъжици къри паста
- 3/4 до 1 килограм пилешки гърди без кости и без кожа (нарязани на парчета около 1 1/2 инча)
- 10 бебешки моркови (измити, отцедени и нарязани на половина)
- 2 картофа (обелени и нарязани на парчета)
- 1 чаша пилешки бульон
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка сол, или на вкус
- Прясно смлян черен или бял пипер на вкус
- По желание: смлян кориандър
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте уок или тиган със силно загряване на средно силен огън. Добавете масло в загрятия уок, а когато маслото е горещо, добавете лука. Бъркайте, докато лукът омекне и полупрозрачно. Добавете къри пастата и бъркайте до ароматно.
Добавете пилешкото месо и разбъркайте за около 5 минути, докато пилето се покафенее и покрие с къри пастата.
Добавете морковите и картофите. Разбъркайте за минута и добавете пилешкия бульон, захарта, солта и черния пипер.
Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 15 до 20 минути, като се уверите, че пилешкото месо е сготвено.
Овкусете късаното пиле и коригирайте подправката, ако е необходимо. Поръсете смления кориандър отгоре, ако желаете.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Въпреки че е лесно да се предположи, че тези къри паста и къри на прах са направени от едни и същи съставки и просто се обработват по различни начини. Обаче, къри пастата и къри на прах са комбинация от подправки, но тези подправки се различават между двете. Кърито на прах съдържа куркума, което му придава жълт оттенък. Тази конкретна подправка отличава праха от пастата, която не съдържа куркума при. Другите стандартни съставки в къри на прах са червеният пипер, кимионът и кориандърът. Къри пастата, от друга страна, се получава чрез смачкване на съставки като джинджифил, чесън, червен чилис, кафирова вар и лимонова трева, създавайки мощна смес, която след това се комбинира с масло, за да се получи паста. Добавянето на масло в къри на прах ще го превърне в паста, но няма да има вкус като на истинската къри паста. Освен това, ако използвате къри на прах за рецепта, тя ще бъде добавена към края на готвенето, докато къри пастата е важна съставка, включена в началото на рецептата.
Вариации на рецептата
- Чувствайте се свободни да използвате пилешки бедра вместо гърди. Тъмното месо често има повече аромат и води до по-сочен, по-вкусен краен резултат. Заменете къри пастата с 1 1/2 до 2 супени лъжици къри на прах, ако е необходимо. Ако използвате къри на прах, добавете малко количество вода, за да образувате паста.
Тагове за рецепти:
- картоф
- лесно къри пиле
- вечеря
- азиатски
