Смърчът
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 1 купа (6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 229 | Калории |
| 9грам | Дебел |
| трийсет и четири милиона грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 купа (6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 229 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 9гр | 11% |
| Наситени мазнини 5гр | 27% |
| Холестерол 23mg | 8% |
| Натрий 806mg | 35% |
| Общ въглехидрат 34гр | 12% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 59mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ключът към най-добрите домашни картофено пюре не е в маслото, млякото или подправките. Всичко е за избраните от вас картофи и начина, по който ги омесвате.
Russet картофи са нишестени с малко суха плът, което ги прави отличен избор за картофено пюре. Восъчни, ниско нишестени картофи - като червенокожите сортове и новите картофи - могат да направят вкусни картофено пюре, но внимавайте да не се смесват прекалено много, или биха могли да станат смолисти. Картофеният по-богат не е от съществено значение, но ще осигури гладко картофено пюре.
Но не се страхувайте! Перфектното кремообразно пюре е възможно с тази рецепта и полезни съвети. Ако търсите нещо малко по-различно или по-леко, разгледайте съветите и вариантите под рецептата.
Гледайте сега: Всичко, което трябва да знаете за перфектните картофено пюре
Съставки
- 2 1/2 килограма картофи
- 2 чаени лъжички сол (плюс още, на вкус)
- 3/4 чаша пълномаслено мляко (или повече, ако е необходимо)
- 4 супени лъжици разтопено масло (разтопено)
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Съберете съставките за домашно приготвено пюре. Смърчът
Обелете картофите и ги нарежете на 2-инчови кубчета. Сложете картофите в голяма тенджера и покрийте с вода. Добавете 2 чаени лъжици сол към водата.
Обелете картофите и ги нарежете на 2-инчови кубчета. Смърчът
Поставете тенджерата на силен огън и доведете до кипене. Намалете топлината до средно ниска и покрийте тигана. Продължете да готвите за около 20 до 25 минути или докато картофите омекнат.
Доведете картофите до кипене. Смърчът
Междувременно, малко преди да се направят картофите, загрейте млякото в малка тенджера на средно слаб огън до горещо. Заделени.
Изцедете картофите и поставете тигана на котлона за около 20 до 30 секунди по-дълго или просто достатъчно дълго, за да изсъхне картофите. Отстранете картофите от котлона.
Изцедете картофите. Смърчът
Начупете картофите с картофена машина. Като алтернатива, за по-гладка текстура, първо ги поставете чрез по-богата на картофи.
Използвайте картофена машина. Смърчът
Добавете затопленото мляко, разтопеното масло и черния пипер.
Комбинирайте топло мляко, разтопено масло и черен пипер. Смърчът
Продължете да мажете до гладко, като добавите сол на вкус и повече мляко, ако е необходимо.
Намачкайте картофите, докато станат гладки. Смърчът
Прехвърлете картофите в купа за сервиране и сервирайте веднага.
Домашно картофено пюре. Смърчът
Съвети
- Ако картофите не могат да бъдат сервирани веднага, дръжте ги на топло в намазана с бавен котлон на ниска или топла температура. Алтернативно, покрийте тигана и ги дръжте на топло в предварително загрята фурна с 200 F. Прехвърлете картофите в купа непосредствено преди сервиране. Ако използвате картофи с червена кожа, оставете кожите за допълнителен цвят и селска текстура. Не използвайте хранителен комбайн или пасатор за смесване на картофите или може да свършите с лепило бъркотия. Може да се използва стойка за миксер с закрепване на греблото, но избягвайте прекаляването.
Вариации на рецептата
- Една тиква индийско орехче може да добави допълнителен вкус на картофено пюре. Заменете пълномасленото мляко с обезмаслено мляко или използвайте част от запасите. Заменете маслото със зехтин. Разтопете маслото преди да го добавите към картофите. Използвайте част или цялата заквасена сметана вместо мляко.Добавете малко настъргано сирене чедър, пармезан или натрошено синьо сирене към картофите заедно с млякото и разтопеното масло. Заменете около половината от картофите с рутабага. Кубчетата рутабага ще ви отнеме около 10 минути по-дълго, така че да я приготвите отделно или да я сварите в голяма тенджера с вода за 10 минути, преди да добавите картофите. Заменете една трета до половината от картофите със задушен, добре отцеден карфиол. Сгответе около 3 до 4 обелени, грубо нарязани скилидки чесън заедно с картофите и каша по указание.Гарнирайте картофите с пресен нарязан магданоз. пълен, помислете дали да използвате тенджера под налягане за приготвяне на картофено пюре. Картофи с пюре от Дюче: Намалете млякото до 1/2 чаша и добавете 2 разбити жълтъка към подправената картофена смес. Намажете картофеното пюре върху листа за печене, като правите хапки за сервиране. Разбийте яйце с 2 чаени лъжици вода и намажете с четка над картофите. Печете в предварително загрята фурна с мощност 425 F за около 10 минути или до златисто кафяво. За версия, която да направите в микровълновата, опитайте тази лесна рецепта за картофено пюре.
Тагове за рецепти:
- картоф
- домашно картофено пюре
- гарнитура
- американски
