Смърчът
- Общо: 39 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 24 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 306 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| трийсет и осем милиона грама | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 306 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 18% |
| Наситени мазнини 6гр | 32% |
| Холестерол 100mg | 33% |
| Натрий 1104mg | 48% |
| Общ въглехидрат 38гр | 14% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 176mg | 14% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Cornbread е основен продукт на юг и е абсолютно необходим с ястия с боб, грах с черни очи, зеленина, сърдечни яхнии и, разбира се, ребра в стил кънтри. Торти с мотики, царевична поня, хляб с лъжици, пищни кученца, царевични пръчици, кифли и царевични измамници са едни от многото начини южняците да се радват на своя царевичен хляб през годините.
В южния стил царевичен хляб рядко съдържа захар, въпреки че някои региони и много хора обичат да подслаждат малко царевичния си хляб. Да добавите захар или не може да бъде гореща тема и често това е обект на дискусия и дебати по форуми и в чатове. И ако имате северняци и южняци, за които да готвите, може да се наложи да търсите компромис. Или направете две тигани! Този царевичен хляб се прави с 3 яйца, което го прави малко по-богат от повечето и много вкусен. По желание захарта може да бъде пропусната или заменена с мед или сироп от тръстика.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 1 супена лъжица зеленчуково скъсяване (за тиган)
- 2 чаши жълта царевична каша
- 1 1/2 чаши универсално брашно
- 2 чаени лъжички сол
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- По желание: 2 супени лъжици захар
- 3 яйца (бити)
- 2 чаши мляко
- 1/4 чаша масло (разтопено)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 425 F.
Поставете маслото или скъсяването в 10-инчов железен тиган и поставете във фурната за предварително загряване, докато правите тестото.
Смърчът
В купа за смесване комбинирайте царевичното брашно, брашното, солта, бакпулвера, содата и захарта, ако използвате.
Смърчът
В друга купа разбийте заедно яйцата, млякото и маслото.
Смърчът
Комбинирайте със сухи съставки и разбъркайте, докато всички съставки се навлажнят. Тестото ще бъде подобно на гъсто тесто за палачинки.
Смърчът
Внимателно, с тежки ръкавици на фурна, издигнете тиган и обърнете, за да намажете дъното и страните с масло.
Смърчът
Изсипете тестото с царевичен хляб в тигана и го върнете във фурната.
Смърчът
Печете за около 20 до 25 минути, докато покафенеят. Клечка за зъби, поставена в центъра, трябва да излезе чиста.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте.
Съвети
- Тестеният прах започва да действа бързо, затова подгответе тигана и фурната предварително се загрява, преди да комбинирате мокрите и сухите съставки. Веднага след като тестото се комбинира, го изсипете в тигана и го приберете във фурната. Тази същата рецепта може да се използва за приготвяне на кифли с царевичен хляб. Горещият железен тиган създава хрупкаво дъно и странична коричка; може да бъде заместен смазан 8-инчов или 9-инчов съд за печене.
Вариации на рецептата
- Нарежете 3 или 4 ленти бекон и го сварете в тигана. Използвайте 1 супена лъжица мазнина за бекон вместо маслото или скъсете и заменете част от маслото с останалото. Прибавете нарязания на кубчета бекон към тестото, ако желаете.Добавете 1 чаша добре отцедени варени царевични ядки към тестото. Солта може да се намали до 1 чаена лъжичка. В тенджерата се слага около 1/2 килограм натрошена наденица. Добавете тестото с царевичен хляб и печете. Щом царевичният хляб излезе от фурната, пуснете нож около ръба, за да го разхлабите и го обърнете в чиния. Добавете 1 до 2 чаши сирене в мексикански стил и зелени чили чушки за вкус на Tex-Mex.
Тагове за рецепти:
- Бърз хляб
- южен царевичен хляб
- гарнитура
- южен
