imagenavi / Гети изображения
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
Изпълнението на месото говеждо месо се зарибява в панталоните, като включва сладък мед и ароматен сос от стриди. Преминава чудесно над ориз или юфка.
Съставки
- 1 фунт пържена пържола
- За маринатата:
- 1 супена лъжица. шери (сухо)
- 2 ч.л. сос от стриди
- 1/2 ч.л. захар
- 1 ч.л. царевично нишесте
- За соса:
- 1/2 чаша вода
- 3 супени лъжици. течен мед
- 1 1/2 ч.л. черен оризов оцет
- 1 ч.л. царевично нишесте (смесено с 4 ч.л. вода)
- Други:
- 1 червен пипер (малък)
- 10 снежен грах
- 1 чаша кълнове от боб мънг
- 1 ч.л. чесън (нарязан)
- 1 ч.л. джинджифил (нарязан)
- 1 зелен лук
Стъпки, за да го направите
Нарежете говеждото месо през зърното на тънки ивици, дълги приблизително 2 инча. Добавете съставките на маринатата, като използвате пръстите си, за да ги смесите и последно добавете царевичното нишесте. Мариновайте говеждото месо за тридесет минути.
Докато говеждото се маринова, пригответе зеленчуците и соса: Измийте всички зеленчуци и изцедете старателно, особено кълновете от фасул. Нанизваме снежния грах. Нарежете червения пипер наполовина, отстранете семената и нарежете на тънки филийки с дължина приблизително 2 инча. Нарежете зеления лук по диагонала на 1-инчови филийки. Нарежете джинджифила и чесъна.
За да приготвите соса, комбинирайте водата, меда и черния оризов оцет. Смесете заедно царевичното нишесте и водата в отделна малка купа. Оставете и двете.
Загрейте уок или тиган и добавете 2 - 3 с. Л. Масло. Когато маслото е горещо, добавете говеждото. Наредете месото за кратко и след това разбъркайте, докато смени цвета си и почти не се свари. (При необходимост разбъркайте в две партиди). Извадете и изцедете върху хартиени кърпи.
Избършете wok чисто с хартиена кърпа и добавете около 2 с. Л. Повече масло. Когато маслото е горещо, добавете джинджифила и чесъна и разбъркайте-запържете до ароматно. Добавете снежния грах. Бъркаме запържваме за кратко, след което добавяме червения пипер и накрая бобовите кълнове.
Направете кладенче в средата на уока, като бутате зеленчуците отстрани. Добавете соса в средата. Увеличете котлона, дайте бъркането на царевично нишесте / вода бързо и го добавете към соса, като бъркате бързо, за да се сгъсти. Смесете соса със зеленчуците.
Добавете говеждото месо. Намалете котлона и оставете да къкри за няколко минути, докато всичко е готово. Разбъркайте зеления лук. Сервирайте горещо над ориза.
Тагове за рецепти:
- боб
- предястие
- азиатски
- семейна вечеря
