Черил Зибиски / Фотобиблиотека / Гети Имиджис
- Общо: 105 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 90 минути
- Добив: 4 порции
Тези сочни запечени свински резервни ребра са ароматизирани с вкусен сос от мед и чесън. Ребрата се пекат и след това се остъкляват със сместа от мед сос. Отнемат много малко време за подготовка, а резултатите са невероятни.
Съставки
- Свински резервни ребра от 4 килограма
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаша мед
- 3 супени лъжици ябълков оцет
- Соев сос 1/4 чаша
- 3 скилидки чесън (ситно смлени)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 325 F (165 C / Gas 3) и подредете голям съд за печене или тава за печене с фолио.
Първо, отстранете сребърната кожа от костната страна на стелажите на ребрата. Лесно нож с масло или тесен метален шпатула под кожата в единия край. Хванете разхлабената кожа с хартиена кърпа или кърпа кърпа в ръка (кърпата ще предпази ръката ви от подхлъзване). Издърпайте и кожата трябва да се отлепи в един лист. Ако не, използвайте ножа, за да разхлабите противоположния край и повторете. Нарежете ребрата на парчета с 1 ребро или порции с порции.
Подправете резервните ребра със сол, чесън на прах и черен пипер. Подредете ребрата в подготвената тава за печене. Покрийте тигана плътно с фолио и печете в предварително загрятата фурна за един час или докато омекне; изцедете всички излишни мазнини и течности.
В малка тенджера комбинирайте меда, оцета, соевия сос и чесъна. Довежда се до кипене; намалете котлона до ниска и оставете да къкри за около 5 минути.
Увеличете температурата на фурната до 350 F (180 C / Gas 4).
Настържете или нанесете с четка сместа от сос от мед и чесън върху резервните ребра и продължете да печете непокрита в продължение на 30 минути, като мажете често.
Вариации
- Заменете меда с кленов сироп, кафява захар или кайсиеви консерви по желание.Добавете 1/2 чаена лъжичка кайенски пипер или паста от чили чесън (самбал) за топлина. За ребра на скара: Изпечете ребрата във фурната и направете соса според указанията в рецептата. Вместо да омесвате и печете непокритите ребра обаче, извадете ги от фурната и ги довършете на скара върху средни въглища. Скарайте ребрата до омекване, около 20 до 30 минути, като често се обръщате и намазвате със соса от меден чесън.
Обслужване на предложения
- Свинските ребра са отлични със салати, по-специално картофена салата или черупка. Двойно изпечените картофи ще направят всяко ядене изключително специално или ще го опростите с някои докторизирани печени зърна. Също така, опитайте кифли с царевичен хляб или бисквити с топли ребра и да пиете, помислете за любимата си бира или висока чаша южен леден чай с лимон.
Тагове за рецепти:
- Свинско
- предястие
- южен
- барбекю
