Jacob Snavely / Гети изображения
Царевицата върху кочана е вкусна, многофункционална гарнитура и се приготвя лесно на скара, във фурната или на печката. Можете дори да го готвите в микровълновата. Ето четири различни начина за приготвяне на царевица на кочана.
Кипяща царевица на кочана
Най-основният начин на готвене на царевица на кочана и начинът, по който вероятно сте го приготвяли най-често, е да го сварите.
Напълнете голяма тенджера с вода. Добавете малка шепа кошерна сол, точно толкова, че водата да има вкус на солена. Довежда се до кипене.
Междувременно отстранете люспите и коприната от царевицата. В зависимост от диаметъра на саксията си, може да искате да нарежете царевицата наполовина, за да ги съкратите. Но ако съдът ви е хубав и широк, просто ги оставете цели.
След като водата заври, добавете царевицата. Това ще накара водата да спре да кипи. Покрийте съда с плътно прилепващ капак. Веднага след като водата се заври, царевицата се прави. Извадете от тенджерата и сервирайте с масло и сол.
Колко време ще отнеме водата да се върне да заври, зависи от размера на съда, колко вода има в него и колко царевица добавите. Но като цяло трябва да оставите царевицата във водата за не повече от четири минути. По-дълго от това и ще бъде прекалено.
Печене на царевица на кочана
За да скарате царевицата си, първо я настържете, намажете я с малко зехтин, след това я намажете на средна скара, използвайки директна топлина, като капакът е включен за 15 минути. Можете да давате на кочаните на четвърт оборот на всеки няколко минути, така че да се овъглят леко и да се карамелизират. (Не обвивайте царевицата във фолио.)
Друг начин да скарате царевицата си е да премахнете люспите, да я подправите, да я увиете във фолио и да поставите пакетите с фолио върху скарата за 15 минути. Някои обичат да люсят царевицата, да извадят коприната, след това да я подправят и завиват обратно в люспите, преди да се скара. Ще трябва да завържете кочаните с готварски канап, така че люспите да останат.
Печене на царевица на кочана
Това може би е най-лесният метод от всички. Просто поставете целите уши от царевица, люспи и всички, директно върху стелажа на фурна 425 F. Печете за 20 минути, след това го извадете, извадете люспите, овкусете го, подправете и сервирайте. Проста, вкусна и удобна техника, когато приготвяте голямо ядене и нямате повече място на плота си.
Готвене на царевица на кочана в микровълновата
Тук няма срам. Микровълновата е перфектно полезен инструмент, а готвенето на царевица на кочана е едно от нещата, за които е добре. Просто поставете нарязаната царевица в стъклен или керамичен съд за микровълнова фурна. Покрийте с пластмасова обвивка и го сварете на високо за около 3 минути за две уши царевица; 7 до 8 минути за четири уши. Оставете го да седи в микровълновата, все още покрита, още пет минути. След това масло, подправете и сервирайте.
