Malcolm Park / Гети Имидж
Меко сварено яйце е яйце, което се готви в черупката му, като го потапя във вода да къкри, докато бялото се установи, но все пак е меко и жълтъкът все още е течен.
Времето за готвене на меко сварено яйце е 3 до 4 минути и наистина много фенове определят желаната от тях готовност, като се позовават на „3-минутно яйце“ или „4-минутно яйце“. При първия може да има леко количество неразбран бял цвят около жълтъка, но с втория бялото е напълно настроено.
готвене
За да готвите безалкохолни яйца, ще ви е необходим съд с вода, лъжица с прорези и гевгир.
Техника А:
- Доведете водата до кипене. Внимателно поставете яйцата във водата и когато водата отново заври, я спуснете на котлона. Потапете за 3 до 4 минути. След това извадете с нарязана лъжица, прехвърлете в гевгира, охладете под студена течаща вода, за да спрете готвенето, и сервирайте топла.
Техника Б:
- Поставете яйцата в празната си тенджера и покрийте със студена вода.Разнете я до кипене, след това спуснете на котлона и гответе за 1 минута. Отстранете и отцедете, както е описано по-горе.
Обърнете внимание, че тези времена на готвене предполагат, че яйцата са на стайна температура, когато отиват във водата. Ако готвите яйцата си направо от хладилника, ще трябва да ги варите за повече време:
- 5 до 7 минути, използвайки Technique Aor 3 до 5 минути, използвайки Technique B
За да достигнете вашите яйца до стайна температура, или ги оставете да седят на плота за един час, или ги потопете в топла вода за 5 минути.
салмонела
Салмонелата е бактерия, която може да причини хранително отравяне и освен всичко друго присъства в домашните птици и яйцата. Макар че лесно се убива чрез нормално готвене, яйце с меко сварено яйце се счита за "недоготвено", което означава, че има риск, макар и много малък, да се развие болест, пренасяна от храната, от яденето му.
Колко малко? Консумацията на яйца на челюст на глава от населението в САЩ е около 178 яйца годишно, а CDC изчислява, че 1 на 20 000 яйца са заразени със салмонела. По този начин може да се очаква от обикновения човек да срещне заразено яйце веднъж на 112 години.
С казаното, избягвайте сварените и частично сварени яйца, за да сте изключително безопасни. Това важи особено за деца под 5 години, възрастни хора, бременни жени и всички с нарушена имунна система.
За да сте 100 процента безопасни, използвайте пастьоризирани яйца за варени яйца (или всякакви други яйчни препарати, които произвеждат течен жълтък, като брашно, прекалено лесни или слънчеви яйца).
Не използвайте микровълновата печка
Микровълновата е чудесно средство. Можете дори да готвите прилично брашно яйце в едно. Но микровълновата не е добър инструмент за готвене на безалкохолни яйца, защото микровълнообразуването на цели яйца може да ги накара да се взривят.
И те не просто експлодират в микровълновата, сякаш това не е достатъчно лошо. Не, цели яйца, приготвени в микровълновата, избухват, когато се опитате да ги спукате, което означава, че те ще избухнат право в лицето ви!
Случва се това: Микровълновата печка създава джоб от прегрята течност в центъра на яйцето, който остава стабилен, докато черупката е непокътната. След като се разбие черупката обаче, налягането се освобождава експлозивно, стреляйки с балистична скорост глобули от прегрято яйце и фрагменти от остра черупка. Това определено ще ви изгори и ако сте особено нещастни, дори би могло да ви заслепи завинаги.
Това е излишна опасност, като се има предвид, че техниката на микровълновата не е по-лесна или по-бърза, отколкото да я правите на печката, поради факта, че така или иначе трябва да кипнете вода и трябва да изчакате поне 5 минути, за да оставите микровълновото яйце да се охлади, преди да го напукате. (или иначе може да избухне).
белене
При безалкохолните яйца не става въпрос толкова за обелването им, колкото при твърдо свареното яйце. Това е така, защото при меко сварено яйце жълтъкът му не е просто мек, а все още е течен; а самата бяла, макар и нетечна, все още е много мека. По този начин опитът за обелване на меко сварено яйце ще даде само шепа безформено течащо яйце.
Вместо това безалкохолните яйца се сервират чрез отрязване на горната част на черупката и след това изгребване на вкусното, копринено-гладко яйце отвътре с лъжица или просто потапяне на вашия триъгълник тост в него.
Полезно е да използвате яйчена чаша, която държи яйцето изправено, докато правите нарязване и ядене. Всеки, който обича безалкохолни яйца, вероятно вече притежава собствената си чаша за яйца, но ако искате да опитате меко сварено яйце и нямате чаша за яйца, винаги можете да използвате изстреляна чаша в щипка.
Авокадо и сладък яйчен тост
