Максим Крисанов / Гети Имиджис
-
Крекери от креветка или чипс от скариди
Крейг Холмс / Гети Имидж
Крекерите с креветка (наричани също крекери с аромат на креветка или чипс от скариди) са вкусни чипсове с аромат на креветка, които се надупват, когато се пържат на ситно.
Крекерите от крема са много пристрастяващи, въпреки факта, че текстурата им е сравнена със стиропор. Те правят страхотна храна за закуски както за деца, така и за възрастни и вървят много добре с бира.
-
Какво ще ви трябва
- Пакет крекери с аромат на креветка Уок или друго оборудване за пържене на мазнинаМасло за дълбоко пърженеДобърпана пръчица или термометърStrainerPaper кърпи
-
Загряване на олио за дълбоко пържене
Смърч / Ронда Паркинсон
Загрейте олиото до 360 F / 182 C, за да запържите дълбоко чипса.
За да разберете дали маслото е достатъчно горещо или използвайте термометър за пържене или поставете готварска пръчица или дървена лъжица изправена в средата на уока (както е показано на снимката). Ако балончетата или дървената лъжица започнат веднага да се образуват мехурчета, маслото е готово.
-
Добавяне на крекерите за креветка към маслото
Смърч / Ронда Паркинсон
Внимателно поставете 5 до 6 чипа в горещото масло, като ги отделите, ако е необходимо. Добавянето на повече от това може да пренасели уока и да понижи температурата на маслото, което прави крекерите вкус на мазни.
-
Крекери за дълбоко пържене
Смърч / Ронда Паркинсон
Дълбоко запържете чипсите за 5 секунди или по-малко (докато надуят).
-
Изцеждане на крекерите за креветка
Смърч / Ронда Паркинсон
Извадете крекерите от крема от уок - най-лесно е да направите това бързо, ако имате цедка. Изцедете крекерите от крема върху хартиени кърпи. Използвайте прясна хартиена кърпа за източване на всяка партида чипс.
-
Сервирайте крекерите за креветка
Смърч / Ронда Паркинсон
Крекерите от крема вкус най-добре се сервират топли. Ако не сервирате веднага, съхранявайте в запечатан съд и загрявайте за кратко във фурната преди сервиране.
Фъстъченият сос е традиционният съпровод за крекери от креветка.
Какво да пием с крекери за креветки? Бира, разбира се, или може би Йоханесбург Рейслинг.
