Пенина Майзелс / Гети изображения
-
Сглобете вашите консумативи
Смърч / Елизабет Лабо
Захарните яйца са забавна великденска занаятчийска дейност и полученият продукт може да бъде запазен и показан в продължение на много години. (Обърнете внимание, че въпреки че всички съставки са годни за консумация, крайните резултати не трябва да се ядат.) Можете да отпечатате рецептата, ако предпочитате.
За да направите захарно яйце, ще ви трябва:
- Голяма формичка за бонбони „панорамно яйце“ (горе вляво) Форма за бонбони за яйца на основата (горе вдясно; по желание, но препоръчително) Торбички за сладкиши и съвети за декориране на яйцето (отдолу) 1 яйчен белтък По избор оцветител за храна3 1/2 чаши гранулирана захар1 / 2 чаша на прах захарРоялни цветя за глазура или други бонбонени декорацииИ изключителни играчки или картини, които да се покажат вътре в яйцето, оцветено в кокосово орех или великденска трева, поставено вътре в яйце
-
Направете си захарна смес
Смърч / Елизабет Лабо
Направете захарната яйчена смес:
Разбийте яйчния белтък, докато се пени. Ако искате да оцветите яйцето си, добавете хранителния оцветител към яйчния белтък и разбъркайте добре. Много по-лесно е равномерното разпределение на цвета при първото му добавяне към течност. Обърнете внимание, че ще добавяте много захар към яйчния белтък, така че е добра идея да боядисвате бялото в по-тъмен цвят от желания краен продукт.
В голяма купа разбийте заедно гранулираните и пудрени захари, така че да се смесят равномерно.
Изсипете яйчния белтък в захарите и започнете да бъркате. Отначало ще изглежда, че няма достатъчно течност, но продължавайте да бъркате. Захарта постепенно ще стане по-влажна.
В крайна сметка захарта ще има консистенцията на влажен пясък. Искате захарта да се сгъсти, ако я стиснете в ръката си, но избягвайте да добавяте допълнителна течност и да я правите твърде мокра, тъй като това просто ще увеличи времето за сушене.
-
Напълнете яйчните форми
Смърч / Елизабет Лабо
След като захарната ви смес е готова, започнете да пълните формата за яйца. Загребвайте захарта в кухините на формата и я потупвайте здраво, опаковайки я. Искате яйцето да е гладко, затова натиснете захарта, за да предотвратите образуването на малки празнини или пукнатини. Ако имате излишна захар и искате да направите повече яйца, дръжте го в купа и поставете влажна хартиена кърпа директно върху захарта, за да не изсъхне. Ако използвате калъп за основа за яйца, попълнете го по това време.
-
Дори на върха на яйцата
Смърч / Елизабет Лабо
Използвайте стъргалка за пейка, метална шпатула или горната част на голям нож, за да изстържете внимателно по горната част на формата, като премахнете излишната захар. Яйцата ви трябва да имат гладък, равен връх, който е на същото ниво като мухъл, когато сте готови. Направете същото и за вашата яйчена основа, ако използвате такава.
-
Завъртете захарта от формите
Смърч / Елизабет Лабо
Поставете твърдо парче картон директно върху горната част на формата. Опъвайки едната ръка върху картона, а другата под формата, бързо я обърнете с главата надолу, така че половинките от яйца сега да опират върху картона. Бързо отстранете формата. Вече имате две красиви захарно-яйчни половинки. Направете същото с друго парче картон и вашата основа за яйца, ако използвате такъв.
В този момент половинките на яйцата трябва да изсъхнат малко, преди да можете да ги използвате. Можете да ги оставите да седят на стайна температура за около час, или можете да ги поставите във фурната на много ниска температура. Опитайте да настроите фурната на 200 F и да ги оставите за около 25 минути.
-
Издълбайте яйцата
Смърч / Елизабет Лабо
След като яйцата започнат да се слагат, те трябва да бъдат издълбани. Важно е да направите това, когато външната страна е достатъчно настроена, за да се държи, но вътрешностите все още са меки. След като яйцето е напълно настроено, то не може да бъде преобразувано!
Вземете половината от яйца без плоския панорамен панел. Дръжте го в дланта на едната си ръка и използвайте лъжица, за да изстържете влажната захар. Ако спестявате захарта си, за да направите друго яйце, можете да добавите тази захар в купата и да я използвате отново - просто не забравяйте да покриете купата с влажна хартиена кърпа, когато не я използвате.
Продължете да изстържете вътрешността на яйцето, докато имате захарна обвивка, която е с дебелина около 1/2 инча. Искате да е възможно най-тънка, като същевременно е достатъчно здрава, за да се държи заедно.
Изстържете вътрешността на другата половина яйца. Ако приемем, че имате "панорамна" матрица за яйца, ще имате плосък панел отпред, който трябва да бъде премахнат изцяло. Използвайте малък остър нож (разрязващият се нож работи добре) и внимателно прободете дупка през предната част. Внимавайте да не оказвате прекалено голям натиск и да предизвикате разпадането на яйцето или структурно неразположение.
Продължете леко да избелвате пред яйцето, докато не извадите цялата захар от плоската част. Ще останете с едната половина яйце, която е напълно кръгла, и едната половина яйце, която има "прозорец", нарязана отстрани.
Обърнете внимание, че ако нямате панорамна форма за яйца, все пак можете да създадете този ефект, като ръчно издълбаете прозорец в една от половините си - можете да изрежете кръг върху яйцето, за да насочите ножа си.
В този момент яйцата трябва да изсъхнат допълнително, преди да могат да бъдат завършени. Можете да ги оставите за още 2 до 3 часа на стайна температура или да ги поставите обратно във фурната с 200 F за около 45 минути. Този път ги поставете на гърба си, за да оставите вътрешната част да изсъхне.
-
Украсете вътрешността на яйцето
Смърч / Елизабет Лабо
Едно от апелите на панорамните яйца са красивите миниатюрни сцени, съдържащи се в яйцето. За да направите вътрешната сцена:
- Подайте малко количество кралска глазура в долната част на непокътнатата яйцеполовина. Това е, за да закотвите всичко останало, което добавите. Добавете слой от зелено оцветен кокос или великденска трева, ако желаете, и натиснете леко, за да го залепите за измръзване. Започнете, за да добавите играчки, снимки, малки бонбони или захарна украса. Най-лесно е да добавите мазнина кралска глазура на гърба или дъното на вашите декорации, за да им помогнете да се залепят. Продължете да добавяте декорации, докато яйцето ви не завърши.
-
Залепете половинките яйца заедно
Смърч / Елизабет Лабо
Сега е време да залепите двете половини на яйцето заедно:
- Оформете тънка линия от кралска черешка около устната на долната половина на яйцето. Притиснете горната половина надолу към дъното, като се уверите, че те се подреждат равномерно. Прокарайте пръста си около шева, където се срещат яйцата, за да премахнете излишното замръзване. Искате да направите това веднага, за да не започне да се втвърдява в грозни форми. Оставете яйцето да преседи около 30 минути, докато измръзване се е втвърдило достатъчно, за да мести яйцето, без да го повреди.
-
Украсете външната част на яйцето
Смърч / Елизабет Лабо
Време е да сложите финалните щрихи на вашето яйце!
- Оформете декоративна рамка около шевовете, където двете половини яйца бяха съединени. Можете също така да прокарате рамка около отвора на прозореца, за да рамкирате по-добре сцената вътре и да скриете неравномерните ръбове. Не тръбете бордюр на самата дъна на яйцето, тъй като това е мястото, където то ще почива в държача за яйца. Ако не използвате държач за яйца или имате алтернативни планове за показване на яйцето си, украсете цялото яйце. Ако имате глазура с цветя или други декорации, сега е моментът да ги поставите отвън. Използвайте малък шейк с кралска глазура, за да ги закрепите към яйцето. Добавете листа, стъбла или всякакви други декоративни щрихи, които желаете.
-
Нанесете завършващи щрихи
Смърч / Елизабет Лабо
- Поставете яйцето в основата и го прикрепете към стена или друг прав предмет, за да го балансирате, докато черешката е достатъчно твърда, за да я държи. След като външната глазура е поставена, яйцето ви е завършено. Покажете захарното си яйце по време на великденския сезон. За да го запазите, го увийте внимателно в хартия или пластмаса и го съхранявайте в кутия на безопасно място. Не охлаждайте яйцето и не се опитвайте да го изядете! Съхранено правилно, вашето яйце може да бъде запазено в продължение на много години.
