Смърчът
- Общо: 70 минути
- Подготовка: 40 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 10 до 15 Empanadas
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 391 | Калории |
| двайсет и четири милиона грама | Дебел |
| четиригр | Въглехидратите |
| трийсет и седем грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 10 до 15 Empanadas | |
| Сума на порция | |
| Калории | 391 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 24гр | 31% |
| Наситени мазнини 6гр | 30% |
| Холестерол 167mg | 56% |
| Натрий 161mg | 7% |
| Общ въглехидрат 4g | 1% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 37гр | |
| Калций 38mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за пилешка емпанада, известна като empanadas de pollo на испански, започва с вкусно тесто, пълнено с традиционен пилешки пълнеж, карамелизиран лук, маслини и парчета твърдо сварено яйце. Въпреки това, бъдете толкова креативни, колкото искате.
Нищо не побеждава някои люспести, горещи, прясно изпечени пилешки емпанади, освен може би да ядете още една при стайна температура или да изстудите на следващия ден за обяд.
Пилешките емпанади са вкусни, независимо как ги сервирате и те могат да се ползват за закуска, обяд, вечеря, предястие или закуска.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- За тестото Емпанада
- 4 чаши брашно
- 1 1/2 ч.л. сол (или на вкус)
- 3 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици масло (охладено)
- 3/4 чаша охладена свинска мас или зеленчукова съкращаване, охладена
- 2 жълтъка
- 3/4 до 1 чаша вода
- За Пълнеж
- 2 до 3 пилешки гърди (без кости, без кожа)
- 1 кубче пилешко бульонче
- 1 дафинов лист
- Вода (или пилешки бульон)
- 1/4 чаша растително масло
- 2 големи лука (нарязани на ситно)
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка чили на прах (или на вкус)
- 1 1/2 супена лъжица захар
- Сол на вкус)
- Прясно смлян черен пипер (на вкус)
- 3 твърдо сварени яйца (нарязани на кубчета)
- 1/2 чаша зелени маслини (нарязани)
- За сглобяване
- 1 голям яйчен жълтък
- 1 супена лъжица вода
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, това ястие от емпанада е разбито на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и печенето.
Направете тестото Empanada
Съберете съставките.
Смърчът
Пресейте брашното в купа и след това разбъркайте в 1 чаена лъжичка сол и захарта.
Смърчът
Добавяйки чрез супени лъжици, смесете маслото и скъсете (или свинска мас) в брашнената смес с фреза или с два ножа, докато сравнително се смесят.
Смърчът
Разбийте жълтъците с 3/4 чаши вода.
Смърчът
Разбъркайте в 1/2 чаша водно-яйчената смес, малко по едно, докато тестото започне да се сглобява гладко.
Смърчът
Продължавайте да омесвате тестото, добавяйки повече от водно-яйчената смес според нуждите (може да ви трябват няколко супени лъжици допълнително вода), докато тестото стане гладко. Тестото ще изглежда малко провиснало, докато не изстине напълно.
Смърчът
Вкусете сол и добавете още, ако е необходимо.
Смърчът
Покрийте тестото с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за около 1 час. Когато е готово за употреба, тестото трябва да е меко и гладко, а не еластично. Ако прободите дупка в тестото с пръст, вдлъбнатината трябва да остане.
Смърчът
Направете пълнеж
Съберете съставките.
Смърчът
Намачкайте пилето, като поставите пилешките гърди в малка тенджера с бульона и дафиновия лист и покрийте с вода или пилешки бульон.
Смърчът
Доведете до кипене и оставете да къкри на слаб огън за 15 до 20 минути, докато пилешкото месо се свари. Оставете да се охлади в бульона.
Смърчът
Настържете пилето на малки парченца.
Смърчът
Навлажнете с 1 или 2 супени лъжици течност за готвене. Заделени.
Смърчът
Загрейте масло в тиган. Добавете нарязан лук, червен пипер, кимион, чили на прах, захар и сол и черен пипер на вкус.
Смърчът
Гответе на слаб огън за 15 до 20 минути, докато лукът стане мек и бистър, а сместа стане златистокафява.
Смърчът
Свалете от котлона и разбъркайте в пилето. За най-добър вкус, хладилно пълнене до следващия ден.
Смърчът
Разбъркайте нарязаното твърдо сварено яйце и маслините в сместа за студено пълнене.
Смърчът
Сглобете и изпечете емпанадите
Съберете съставките.
Смърчът
Отделете тестото за емпанада на парчета с размер на топката за голф и разточете всяко на гладка топка.
Смърчът
Оставете почивка 5 минути.
Смърчът
Върху набрашнена повърхност разточете всяка топка тесто в кръг с диаметър около 6 инча.
Смърчът
Лъжица от 2 до 3 супени лъжици от пълнежа в средата на кръга.
Смърчът
Намажете краищата на тестото по долната половина на кръга леко с вода.
Смърчът
Сгънете горната половина на кръга тесто над пълнежа, за да се образува полукръг, и притиснете ръбовете заедно, за да се запечата.
Смърчът
Намажете притиснатия ръб с малко вода и сгънете ръба върху себе си, прищипвайки и притискайки, докато вървите, за да направите ефект, подобен на плитка.
Смърчът
Загрейте фурната до 425 F.
Поставете емпанадите върху лист за печене.
Смърчът
Смесете яйчния жълтък с вода и сместа с четка леко върху цялата повърхност на всяка емпанада.
Смърчът
Печете за 15 до 20 минути, до златисто кафяво и леко подпухнало.
Смърчът
Сервирайте топло или на стайна температура.
Смърчът
Съвети
- За най-добър вкус направете пълнежа предния ден и го охладете за една нощ в хладилника. Можете да направите тестото преди време и да го съхраните в хладилника до два дни, преди да го използвате.
Тагове за рецепти:
- Empanadas
- предястие
- латински
- рождени дни
