Смърч / Мири Ротковиц
- Общо: 90 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 75 минути
- Добив: 10 до 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 382 | Калории |
| двайсет и една грама | Дебел |
| четиресет и две гр | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 10 до 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 382 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 21гр | 27% |
| Наситени мазнини 11гр | 57% |
| Холестерол 118mg | 39% |
| Натрий 435mg | 19% |
| Общ въглехидрат 42гр | 15% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 90mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Старомодният еврейски кюгел с юфка е ястие, което е изпълнено с вкус и за някои спомени от кухнята на баба (баба). Тази версия се целува с вкусна канела-захарна гарнитура от корнфлейк. Може да се изпече веднага или да се приготви предварително, хладилник и да се изпече на следващия ден. Сервирайте с печена сьомга и израелска салата за лесно приготвяне и удовлетворяващо ядене, на което ще се наслади цялото семейство.
Съставки
- За Kugel:
- 1 (8 унции) пакет юфка юфка (средно широк)
- 1/2 чаша / 1 пръчка масло
- 1 (8 унция) пакет крема сирене
- 3/4 чаша захар
- 4 големи яйца
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 2 чаши мляко
- По желание: 1/2 чаша стафиди
- За топинга:
- 1 1/2 чаши зърнени царевични ядки (натрошени)
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- 1 супена лъжица захар
- 2 чаени лъжички канела
Стъпки, за да го направите
Направете Кугел
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 350 F. Маслото за печене с размери 9x13x2 инча (3 четвъртинки).
Доведете голяма тенджера с вода до кипене и варете юфките според инструкциите на пакета, докато al dente. Изцедете и оставете настрана.
В голяма купа използвайте електрически ръчен миксер или въртящи се пюрета, за да разбиете заедно маслото, крема сиренето и захарта до гладкост.
Добавете яйцата и ванилията и разбийте, докато се смесят добре.
Изсипете млякото и разбийте само до гладкост.
Разбъркайте отцедената юфка в яйчената смес. Добавете стафидите, ако използвате, и разбъркайте, за да се комбинират.
Изсипете в подготвената тава и загладете горната част с шпатула.
Направете топинга и изпечете
В малка купа комбинирайте зърнените храни, разтопеното масло, захарта и канелата. Разбъркайте да комбинирате. Поръсете гарнитурата равномерно върху кугела.
Печете в загрята фурна за 1 1/4 часа или докато кугелът се надуе, поставете в центъра и златисто отдолу.
Извадете от фурната и оставете да се охлади на стелаж за 15 до 20 минути, преди да нарежете на квадратчета, за да сервирате.
Вариации
Рецептите за кюгел с юфка представят празно платно, което ги отдава на множество ощипвания и интерпретации.
- Вместо да използвате по желание 1/2 чаша стафиди, изисквани в тази рецепта, опитайте да използвате 1/4 чаша златни стафиди и 1/4 чаша сушени тръпчиви череши.За пикантна версия на този кугел, пропуснете захарта, стафидите и ванилията, заменете 1/2 чаша масло с 1/4 чаша рапично масло и добавете 5 нарязани лука, които са сварени до полупрозрачност в 1/4 чаша масло от канола. Оставете лука да се охлади, преди да ги добавите към останалите съставки.
Бакшиш
- Този сладък кугел може да се приготви до един ден предварително и да се изпече преди хранене. Просто направете рецептата и я изсипете в подготвената тава, покрийте и хладилник за няколко часа или за една нощ. Около 2 часа преди сервиране, загрейте фурната, извадете кугела от хладилника, за да може да достигне до стайна температура, и добавете гарнитурата от корнфлейк. Печете, непокрита за 1 1/4 часа, след което оставете да почине 20 минути преди сервиране.
Тагове за рецепти:
- юфка
- юфка кугел
- закуска
- източноевропейски
