Foodcollection RF / Гети изображения
Печеното цвекло засилва аромата им, извежда земната им сладост и прави техните кори лесно да се отстранят. Подобно на печенето на каквото и да било, това е доста просто (професионален съвет: сложете ги в гореща фурна!). Това стъпка по стъпка ръководство доказва тази точка.
Гледайте сега: Как да печем цвекло
-
Започнете с твърдо прясно цвекло
LOVE_LIFE / Гети изображения
Започнете с цвекло, което е твърдо и се чувствате тежко за размера си. Ако цвеклото е дошло със зеленина, която все още е прикрепена, отрежете зелените, измийте ги и ги запазете за друга употреба. Можете да готвите зеленчуци от цвекло, подобно на други зеленчуци, като спанак или сирене.
Изплакнете всякакви замърсявания или отпадъци от цвеклото; някои цвекло може да се наложи да бъдат почистени чисти. Сложете цвеклото върху голямо парче алуминиево фолио и предварително загрейте фурната до 375F. *
-
Пригответе и печете цвеклото
Смърч / Моли Уотсън
Поръсете цвеклото и със сол. Несоленото цвекло е добре, но малко сол по време на готвене наистина ще повиши крайния вкус на вашето печено цвекло.
За равномерно изпичане на цвеклото, сгънете фолиото върху тях и прегънете, за да запечатате страните затворени. Това помага да ги поддържате влажни, също така помага да се съдържат мощно оцветяващите сокове, които ще отделят при печене, и почистването ще стане леко. Печете цвекло до омекване. Времето, което ще отнеме, може да варира значително в зависимост от различни фактори:
- Размерът на цвеклотоКолко много цвекло има, Ако други неща са във фурнатаКолко свежо цвекло е (по-свежо цвекло се готви по-бързо)
За по-дребно цвекло започнете да ги проверявате за нежност, след като са печени около 25 минути. По-голямото и по-старо цвекло може да отнеме до час или повече.
-
Оставете цвеклото да изстине
Смърч / Моли Уотсън
Извадете цвеклото от фурната, когато омекне (трябва да можете лесно да ги пробиете с вилица). Отворете пакета с фолио и ги оставете да седят, докато изстинат достатъчно, за да се справят.
-
Обелете печеното цвекло
Смърч / Моли Уотсън
Когато цвеклото е достатъчно хладно, за да се справи, свалете корите. Можете да използвате нож за разрязване, ако желаете, но също така можете да се удивите колко лесно се отлепват корите само с разтриване на пръстите. Възможно е пръстите ви да се зачервят малко, така че носете ръкавици, ако искате да избегнете оцапани ръце.
Сервирайте обеленото печено цвекло такова, каквото е, с настърган зехтин и поръсена сол. Или резен и ги използвайте в салати. Има много страхотни рецепти за салата от цвекло.
Печеното цвекло е особено вкусно с високо ароматни, но кремави бели сирена; фета и козе сирене са отличен избор. Те също се съчетават добре с печени ядки (орехите или лешниците са добър избор), както и с пресни билки като копър и магданоз.
Цвеклото работи добре с други плодове и зеленчуци. Те добавят допълнителен сладък елемент, когато се сервират с техните корени зеленчуци (картофи, моркови, пащърнак, ряпа), докато внасят земна нотка, когато се сервират със сладки, остра опции като портокали, праскови и домати.
