Сузи Кушнер / Гети Имидж
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: служи 2
Мариновайте тези кокошки играчки за една нощ, след това ги сложете на скара и ще имате най-добрата кокошка за игра, която някога сте опитвали. Можете дори да ги поставите на пепелница над скарата.
Съставки
- 2 корнишки кокошки (от 1 до 1 1/2 фунта (450 до 700 г) всяка)
- За маринатата:
- 1/3 чаша (80 mL) зехтин
- 1/2 чаша (120 мл) лимонов сок
- 1 супена лъжица (15 мл) едро смлян черен пипер
- 2 чаени лъжички (10 мл) сол
- 2 чаени лъжички (10 мл) лук на прах
- 1/2 чаена лъжичка (2, 5 мл) чесън на прах
- 4 стръка пресен розмарин (накиснат във вода 30 минути)
Стъпки, за да го направите
Разделете корнишките кокошки по дължина. Изплакнете половинките кокошка; потупвайте с хартиена кърпа.
За марината, в средна пластмасова или стъклена купа комбинирайте всички останали съставки, с изключение на розмарина. Разделете маринатата наполовина, запазвайки половината от сместа за кокошки по време на процеса на готвене.
Поставете кокошките в голяма найлонова торбичка. Изсипете половината от маринатата върху кокошките. Освободете излишния въздух от торбата и запечатайте. Поставете в хладилник и оставете кокошките да се мариноват за 3 до 8 часа.
Предварително загрейте скара. Точно преди печенето на скара, добавете стръкчета розмарин към въглените или поставете в кутия за пушачи.
Извадете кокошките от маринатата и поставете, с кожата нагоре, на скарата. Изхвърлете марината. Покрийте грила и гответе за 45 минути или докато се направи тест за кокошки (вътрешна температура 165 F), като се маже с запазена половина марината за първите 30 до 35 минути време за готвене.
След като кокошките се сварят, свалете от котлона и сервирайте с любимите си страни.
Тагове за рецепти:
- пиле основно
- предястие
- ни регионални
- Коледа
