Лин Ливанос Атан
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 500 | Калории |
| двайсет и една грама | Дебел |
| двайсет и четири милиона грама | Въглехидратите |
| петдесет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 500 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 21гр | 26% |
| Наситени мазнини 3g | 15% |
| Холестерол 127mg | 42% |
| Натрий 609mg | 26% |
| Общ въглехидрат 24гр | 9% |
| Диетични фибри 5гр | 18% |
| Протеин 52гр | |
| Калций 154mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Терминът плаки (плах-KEE) на гръцки език се използва за описание на ястие, което обикновено се готви със зехтин, домати и зеленчуци във фурната. Например, можете да имате боб "плаки" стил (наречен Gigandes plaki) или, в този случай, печена риба плаки. (Рибата на гръцки е psari , произнася се SAH-ree.)
Рецептата работи добре с всяка твърда бяла риба - треска, тилапия, палтус, пикша или какъвто и да е вид, който имате на разположение. Най-добре се оказва, ако използвате панирани галета, които са люти галета на основата на бял хляб, често срещани в азиатската кухня, но сега широко популярни в западното готвене. Те имат повече тяло от основните галета и ще създадат по-ясен резултат. Като алтернатива можете да си направите галета, като поставите разкъсан еднодневен хляб в хранителния комбайн и обработвате, докато се образуват малки трохи (преди да стане прах).
Това е лесно ястие за сглобяване и води до вкусна, но лека и здравословна храна. Вкусна е на стайна температура или дори студена. Сервирайте с малко сирене фета и хрупкав хляб отстрани.
Съставки
- 1/2 чаша зехтин
- 2 големи лука (нарязани на ситно)
- 1 чаша целина (нарязана на кубчета)
- 2 до 3 скилидки чесън (кайма)
- 5 домати от слива (семена и нарязани на кубчета)
- 1 чаша пресен магданоз (нарязан)
- 3 килограма твърди филета от бяла риба (като треска, палтус, тилапия)
- Тире сол
- Начупете прясно смлян черен пипер
- 2 чаени лъжички сушен риган
- 2 лимона (тънко нарязани)
- 3 супени лъжици лимонов сок (прясно изцеден)
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 1/4 чаша галета (панко работи добре)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F.
Загрейте зехтина в тиган на средно силен огън и задушете лука и целина до омекване, около 5 минути. Добавете чесъна и сотирайте до ароматно, около минута.
Добавете нарязаните на кубчета домати и магданоз в тигана и соте, докато по-голямата част от течността се абсорбира. Махнете от котлона и оставете настрана.
Поставете рибните филета в нереактивен съд за печене или керамичен бакър. Подправете ги със сол и черен пипер и поръсете с риган от двете страни.
Отгоре наредете филетата от риба със сместа лук / целина / домати и покрийте всяко с две или три тънки резенчета лимон.
В малка купа комбинирайте лимоновия сок и виното и изсипете върху филетата и в тигана.
Отгоре намажете всяко от филетата с поръсване на галета и добавете останали трохи към течността в тавата.
Печете филетата непокрити за 30 до 40 минути или докато рибата се люспи лесно с вилица.
Тагове за рецепти:
- домат
- гръцка риба
- предястие
- Гръцки
