MiguelMalo / Гети изображения
- Общо: 85 минути
- Подготовка: 45 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 16 тамала (16 порции)
Tamales може да бъде трудоемка за приготвяне, но по-голямата част от работата отива в пълнежа. Тези сирене тамали са чудесни за начинаещи, тъй като пълнежът изисква само салса и настърган кашкавал. Всичко, което трябва да направите, е царевичната маса или тестото, което обхваща съдържанието и това е изненадващо просто. При подготвените два елемента е въпрос на сглобяване и заваряване на тамалите.
Tamales са идеални за закуска или обяд и те могат да се претоплят бързо в микровълновата. След като се научите как да ги приготвяте, напълнете тамалите с каквото ви хареса - свинско барбекю, пилешка салата, остатъчно печено пиле - всичко. Можете дори да направите малки тамали с размер на предястие.
Съставки
- 1 (6 унции) пакет бананови листа (замразени; или сушени царевични люспи)
- 6 супени лъжици свинска мас (или зеленчуково съкращаване)
- 3 унции сирене (омекотено)
- 1 чаша чили кон пита (домашно приготвено или с буркан)
- 4 чаши маса харина царевично брашно
- 2–3 чаши пилешки запас
- Тире сол (на вкус)
- Тире пипер (на вкус)
- 1 чаша сирене чедър (настърган)
- 1 чаша черен пипер сирене (настърган)
- 1 1/2 чаши салса (черен боб, царевица и печен пипер)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поставете банановите листа да се размразят. Ако използвате, накиснете царевичните люспи в много гореща вода за един час, за да омекне.
Направете масажа: В голяма купа или купа на стоящ миксер разбийте свинската или зеленчукова съкращаваща, крема сирене и чили кон пита, докато стане светла и пухкава.
В отделна купа смесете масарината с 2 чаши пилешки запас.
Добавете половината от маса харина сместа в купата на миксера и разбийте добре.
Добавете останалата маса заедно с допълнителен пилешки запас, ако е необходимо, като разбиете добре, докато сместа прилича на гъста торта тесто.
Подправете със сол и черен пипер на вкус. Заделени.
За пълнежа разбъркайте заедно настърганите сирена със салсата.
Изплакнете и подсушете банановите листа и ги нарежете на правоъгълници с размери около 8 инча на 10 инча (за средни тамали). Намажете сухите царевични люспи, ако използвате.
Поставете правоъгълник от бананови листа или люспи от царевица върху равна повърхност.
Поставете около 1/4 чаша масаж в средата и разстелете в правоъгълник около 2 инча на 4 инча. Разпределете от 1 до 2 супени лъжици от пълнежа в центъра на правоъгълника.
Сгънете страните на банановия лист (или царевичната обвивка) върху пълнежа, затваряйки масата върху пълнежа със сирене. Сгънете долната половина върху пълнежа, след това сгънете горната половина надолу и навийте тамале, докато се увие добре.
Вържете тамале с парче кухненска връв или лента от бананово листо, за да го закрепите. Повторете с останалите съставки, за да се получат повече тамали.
Парете на тамалите: Донесете 1 до 2 инча вода, за да заври в съд за пара, или в голям съд с гевгир или коша за пара.
Напълнете парахода с един слой тамали (може да се наложи да парате на партиди). Тамалите трябва да са над водата; те се приготвят само на пара.
Покрийте тамалите с кърпа за съдове и капака на съда и пара за 30 до 40 минути. Добавете вода в тенджерата, когато е необходимо.
Извадете тамалите и сервирайте топло.
Наслади се!
Съвети
- Tamales могат да се затоплят отново в микровълновата. Tamales също могат да бъдат замразени. Загрейте ги на пара за 15-20 минути или като ги загреете във фурната, увита във фолио.
Тагове за рецепти:
- чедар
- сирене тамали
- обяд
- южно-американец
