Диана Раттрай
Много рецепти, които изискват или масло, или крема сирене, ще изискват тези млечни продукти да бъдат омекотени, преди да ги използвате. Когато се изважда директно от хладилника, хранителният продукт е естествено студен. Ако готвите рецепта, която изисква омекотено крема сирене, това е защото, когато крема сиренето се бие, когато все още е студено, това ще доведе до бучка текстура, а не гладка консистенция. Правилата важат и за маслото. Ако трябва да разбиете (или сметана) маслото, то няма да работи със студена пръчица с масло.
Как да омекотите крема сирене
- Вземете 8-унция пакет с крема сирене. Извадете го от опаковката от фолио и го поставете на чиния, чиято микровълнова фурна е безопасна. Микровълнова на ВИСОКА мощност за около 15 до 20 секунди. Изпробвайте с пръст средата на крема сиренето. Тя трябва да се чувства по-мека (но не гореща). Ако е необходимо, повторете на стъпки от 10 секунди. Не загрявайте крема сиренето.
Как бързо да доведете маслото до стайна температура
Същото време важи и за маслото, както за крема сиренето. Ако имате 15 минути, оставете пръчката с масло на плота. Това е всичко, което трябва да омекне. Ако нямате време за запазване, опитайте този метод:
- Нарежете пръчката масло на тънко или го настържете. Той ще стигне до стайна температура (65 ° F до 70 ° F за печене) на по-малки парчета.
Друг вариант за омекотяване на маслото ще доведе до тънък, мек лист масло.
- Поставете пръчката с масло в малка торбичка с цип Подайте на торбата няколко силни удари с точилка. Изравнете маслото и след това го оставете на плота (в торбичката) за минута-две. Този метод ще омекоти маслото, като все още го поддържа хладно.
Бъдете много предпазливи, ако се опитате да микровълновате маслото, за да го омекотите. За разлика от крема сиренето, маслото ще се разтопи много бързо, когато се нагрява в микровълновата. След като се разтопи, консистенцията ще бъде напълно променена и може повече да не работи за вашите рецепти или нужди за готвене.
Правилната консистенция
Използвайте пръста си, за да тествате мекотата на маслото. Омекотеното масло все още трябва да се чувства хладно на пипане. Натиснете пръст в маслото само с малко натиск. Пръстът ви трябва да остави вдлъбнатина, но да не потъва. Ако пръстът ви потъне в маслото, той е твърде мек.
Как да си направим крем сирене глазура
