Обзор на най-добрите амстердамски места за любителите на храната

Westend61 / Гети изображения

Независимо дали се премествате в Амстердам или просто посещавате, важно е да имате добре заоблен каталог на места, където можете да хапнете. Каквото и да жадувате в момента; топъл обяд, вечеря, малко кафе или пустини, ето обзор на най-добрите места за любителите на приключенската храна.

• Най-добрите магазини за сирене в Амстердам

  

  Оуен Франкен / Гети Имидж

  Следните магазини за сирене предлагат най-добрия избор на произход в града (и, някои биха казали, в света).

  • Дамата на Оланд от гранд Бети Костер най-накрая отвори в началото на 2010 г. филиал на почитания си магазин за сирене в великолепния квартал Oud Zuid в Амстердам. L'Amuse (Stadionweg 147) предлага около 400 вида сирене от обичайните заподозрени като Холандия, Белгия, Франция, Испания и Италия, но също и от региони, които не са толкова добре представени в холандските магазини за сирене, като Англия, Ирландия, Португалия и САЩ. и дори се справя със стареенето на сиренето в нейните съоръжения, контролирани от климата. Препоръчваме им Boeren Goudse Oplegkaas , пикантна и ронлива Gouda, която е отлежала в продължение на четири години и дори се гордее с президиума на Slow Food, официален знак за признаване от движението на бавната храна. De Kaaskamer (Runstraat 7) остава предпочитана спирка за сирене в очарователния търговски квартал в Йордания. Името на магазина означава „стая за сирене“, а стая, пълна със сирене, това със сигурност е! Тук ще намерите стотици сортове сирене от цял ​​свят - струпани от пода до тавана. Дори и най-претенциозният любител на сиренето ще бъде в небето каас . Опитайте Le Petit Doruvael , гнойно и ароматно измито кора от сирене, което звучи на френски, но всъщност е вкусно холандско. Съседи като Слагерий Фред де Льов (един от най-добрите месари в града), наградената Patisserie Kuyt и MSC- сертифициран устойчив рибен магазин Риби, Kaashuis Tromp (Utrechtsestraat 90) е в добра компания. Магазинът, който е част от национална верига, предлага селекция от оцет от холандски и международни сирена, с много проби. Вкусвайте разнообразни сирена Reypenaer в дегустационната зала Reypenaer (Singel 182). Особено препоръчваме козе сирене на възраст от Wyngaard Chevre Gris и Reypenaer VSOP, ронливо, отлежало сирене в стил Gouda.

  Вкусен Делис

  • Caulils (Haarlemmerstraat 115) деликатеси запаси сирене, шаркутерии, макаронени изделия и ризоти, омари, консерви и вина, наред с други неща. Деликатесите на Ерик (Beukenplein 16) разполагат с добра селекция от сирена (обичам покритата с пепел шавре пирамида), но също така продава маслини, шаркутерии и вина. Meeuwig & Zn (Haarlemmerstraat 70) може да не продава сирене, но те вземат сиренето там, където става дума за зехтин и оцет, въпреки че пуристът може да спори, че трябва да преминат към бутилки от тъмно стъкло. Те също имат малка, но блестяща селекция от горчица, маслини, подправки и други вкусотии.

• Най-добрите магазини за торти в Амстердам

  

  Тим Греъм / Гети Имидж

  Вземете си ябълков пай и го изяжте също в тези упадъчни пекарни и магазини за торти:

  • De Taart van Mijn Tante (Ferdinand Bolstraat 10) е супер-топ магазин за чай, който предлага меню от приказни торти в обстановка на uber-kich. О, и ако планирате да завържете възела в Амстердам, организирайте ги да им направят сватбена торта. За да седнете да вечеряте и да се разнесете, De Bakkerswinkel (Roelof Hartstraat 68) пече най-добрия чийзкейк в града и ръси най-невероятното високи чайове. Gemebroeders Niemeijer (Nieuwendijk 35) е мястото, което трябва да бъдете, ако харесвате нещо сладко и френско, например, tartelette au citron, модерни финансисти или cannelé. живописната зона на Йордана. Възхищавайте се на интериора на 18-ти век, докато спирате за кафе и торта след натоварено сутрешно пазаруване. За дамите, които обядват или някъде, за да отнемат изискано късче кулинарно небе, има Patisserie Kuyt (Utrechtsestraat 109-111). Малък World Catering (Binnenoranjestraat 14) прави най-сладката торта с моркови в града. Винкел (Noordermarkt 43) продава най-добрия ябълков пай. Тук винаги е забито, така че ще трябва да се преборите с път към седалка, но това също означава, че баничките винаги са прясно изпечени и се сервират топли, направо от фурната. Поискайте бита сметана!

• Най-добри ресторанти в Амстердам за традиционна холандска храна

  

  Оуен Франкен / Гети Имидж

  След дълга любовна връзка с всички чужди неща, готвачите в Амстердам преоткриват простите радости от родната кухня на Холандия. Някои сервират традиционни телбодове като щампова печка и draadjesvlees в цялата им слава на стария холандски, а други предлагат ново поемане на традиционните ястия, а различни ресторанти преосмислят самото определение на холандската храна, като използват регионални продукти и старомодни съставки в чисто нови. начини. За една холандска почерпка, която ще внесе усмивка на лицето ви, опитайте 10-те най-добри ресторанта в Амстердам за холандска кухня.

• Типичен кафе-бар Brown

  

  Frans Lemmens / Гети изображения

  Ресторант Greetje (Peperstraat 23-25) разполага и с типичен бар в амстердамски кафяв стил. Насладете се на питие преди вечеря или опитайте някой от традиционните ликьори в Амстердам след вечеря от дестилерия A. van Wees (Driehoekstraat 10). За истинската сделка посетете едно от известните кафяви кафенета в Амстердам:

  • 't Arendsnest (Herengracht 90) продава над 600 вида холандска бира (много от тях са сезонни). Deke Bekeerde Suster (Kloveniersburgwal 6-8) вари своята занаятчийска бира на място. Кафе Belgique (Gravenstraat 2) сервира основно белгийска бира. Cafe Eijlders (Korte Leidsedwarsstraat 47) е красиво старо кафяво кафе в близост до Leidseplein, където все още ще намерите староучилищно обслужване. Cafe Gollem (Raamsteeg 4) е белгийски специалист по бира, предлагащ над 150 сорта. Cafe Hesp (Weesperzijde 130) има е около 1890 г. и е прекрасен пример за своя жанр. De Sluyswacht (Jodenbreestraat 10) е задължително да се види, независимо дали харесвате бира или не. Къщата на бившия пазач на ключалки, срещу къщата на Рембранд, е твърде очарователна за думи и предлага отлична гледка към историческия канал De Oude Schans. Не Smalle 401 (Egelantiersgracht 12) е едно от най-хубавите кафяви кафенета в района на Йордана. Седалките от страната на канала си струва да изчакате. Brouwerij 't Ij (Funenkade 7) вари биологичната си бира, която може да се опита на историческа вятърна мелница. Вътрешните места за сядане са ограничени, но през лятото можете да си купите бира и да паркирате до канала. Дегустации на ликьор: A. дестилерията van Wees ((Driehoekstraat 10) разполага с разнообразие от типични холандски ликьори и запаси някои интересни „хранителни парфюми“. Wynand Fockink (Pijlsteeg 31). Мястото за проба на автентични холандски ликьори, както и фантастична селекция от производители.

• Най-добрите амстердамски пекарни

  

  Джон Лосън / Гети Имидж

  • Hartog's (Ruyschstraat 56 / cnr. Wibautstraat) трябва да бъде вашето първо пристанище, ако търсите полезен холандски хляб. Тази занаятчийска пекарна в района на Амстердам в Амстердам е специализирана в хлебни изделия от пълнозърнеста пшеница и дори смила брашното им. В тях има всичко - от пълнозърнест хляб до пълнозърнести кроасани и бисквитки. Хлебопекарната е изключително популярна с хранителни продукти в ноу-хау, така че отидете там рано.Геброедрите Niemeijer (Nieuwendijk 35) продава разнообразие от автентични френски хляб, както и кроасани и бриоши. Четирият де Себастиен (Olympiaplein 119) пече най-добрите багети в града. Френският собственик идва от дълга редица майстори пекари и дългите редове тук трябва да доказват, че той знае какво прави.Влаамш Брудхуйс (Haarlemmerstraat 108) предлага автентичен хляб във френската традиция. Радост за гледане и ядене. Болката Quotidien (Cornelis Troostplein 4hs) е мястото в де Pijp за добър хляб (също в неделя!).

• Къде да купя шоколад в Амстердам

  

  Тим Греъм / Гети Имидж

  • Въпреки че стана малко любим на туристите, все още имаме сладко място за бонбоните на Пучини Бомбони (Staalstraat 17 и Singel 184). Независимо дали предпочитате изпитани аромати (карамел, коняк или орех) или сте шоколадохолик с усещане за приключение (анасон, джин или тамаринд), със сигурност ще има какво да задоволите. Освен красивите си ръчно изработени бонбони, те се запасяват и с какао, поръсване и други шоколадови изкушения. Те с любов сгъват тези красавици толкова красиво - в ярко лилави опаковки с лък - че техните бонбони правят ооооооооооооооооооооооооооооооого вкусен подарък. Магазинът е специализиран в първокласни международни шоколадови барове. Ще намерите всичко - от 100% какао-бар на известния френски шоколад Francois Pralus до изискани набори от шоколадови суши от Summerbird, тенекия на шоколад „сардини“ на Cluizel и бар с шоколадов бекон от Вогези. Собственикът Ерик Спанде е не само персонален, но и изключително добре познава своите продукти. Рядък лакомство Metropolitan Deli (Warmoesstraat 135) за известните (и често иновативни) бонбони, сладкиши и автентично вкусно италиански гела на Kees Raat. Van Soest Chocolatier (Utrechtsestraat 143) прави най-добрите в града шоколадови букви Sinterklaas, опаковани в разкошен шоколадово кафяв, златен и тюркоазено опаковане. Chocolaterie & Patisserie (Eerste Oosterparkstraat 7) на Van Velze предлага бонбони, произведени от какао със сертифициран Rainforest Alliance ™ в необичайни аромати като сладко чили и балсамико, резене и Гинес (но без съмнение) и ирландската собственичка. като класически като малина, шампанско или канела. По желание могат да направят и шоколад без захар или без лактоза.

  Още сладки опции

  • Тестените изделия Poptasi (Gerard Doustraat 103) правят най-добрите макарони в града. С 10 клона в Амстердам, които продават около 1, 5 милиона лъжички сладолед на година, Ijscuypje прави своя вкусен сладолед по белгийския метод със сметана, прясно мляко и др. и изцяло натурални съставки. Освежаващите им плодови сорбета са направени от пресни плодове и сокове без изкуствени съставки и добавки.

• Най-добрите магазини и книжарници в Амстердам

  

  gerenme / Гети изображения

  Търсите (полу) професионални съдове за готвене и най-новите кухненски джаджи? Това са любимите ми магазини за готвене в Амстердам:

  • Duikelman (Ferdinand Bolstraat 68) предлага най-доброто от най-добрите за претенциозни професионални готвачи и wannabe Джейми Оливърс. Но освен тяхната селекция от стерлинги - от рендетата Microplane до готварските книги до впечатляващите професионални фурни - това е тяхната услуга, която ме поддържа лоялен (особено за артикулите с големи билети). Duikelman е семеен бизнес и може би затова стандартът на обслужване и истинският интерес да отговорят на вашите въпроси и дават най-добрите възможни съвети са стандартни тук. Не забравяйте да разгледате магазина за готварски книги на Duikelman, точно от другата страна на улицата. От Pittenkoning извън пазара на Albert Cuyp предлагате най-добрите линии на разумни цени.DEKSELS! (Haarlemmerdijk 129), очарователен малък магазин за готварски принадлежности в района на Йордана с добре подбран асортимент.Студио Базар предлага мрачно обслужване, но и голям избор от модерни продукти.

  Специализирани магазини за готварски книги

  • De Kookboekhandel (Haarlemmerdijk 133).Mevrouw Hamersma (Gerard Doustraat 226).Куклите за готвачи (Oudemanhuispoort) запасява постоянно променяща се селекция от колекционерски и готварски книги втора употреба.

• Най-добрите пазари в Амстердам на открито

  

  Prasit снимка / Гети изображения

  Пазарите на органични земеделски производители, които се провеждат в събота на Nieuwmarkt (в сянката на ваага в Стария център) и Noordermarkt (в района на Йордания, на площада, който върви със същото име). Богатите експонати на плодове, зеленчуци, сирене, хляб и други неща ми напомнят за изобилието от оня 17-ти век все още живее в нашия град Rijksmuseum.

  Има какво да се каже и за исторически пазар като Albert Cuyp, който е отворен 6 дни в седмицата в продължение на повече от сто години, идва дъжд или блясък. Пазарът на Albert Cuyp (на Albert Cuypstraat) е амстердамска институция, с фантастична прясна риба, плодове, зеленчуци и всичко останало, което вашето сърце може да желае.

• Най-добрите Амстердамски риболовци и месари

  

  Whitemay / Гети изображения

  Любими магазини за риба

  • Vishandel Firma Tel (Kloveniersburgwal 13) е най-големият вносител на морски дарове в Нидерландия и предлага много богат избор от морски дарове. Ако нямат такава, обикновено са повече от желаещи да я поръчат за вас. На риболовците на пазара на Albert Cuyp със сигурност ще бъдат нещо за вас. Те предлагат дневна прясна местна риба, както и екзотични сортове и миди от цял ​​свят. Разбира се, мъжът на херинга трябва да е вашият човек, когато е сезонът на херинга (от юни). Къща за дим на Frankk (Wittenburgergracht 303) произвежда най-добрите риби и морски дарове в града. Те също предлагат селекция от патронници, деликатеси и кулинарни подаръци. Супермаркет Marqt е мястото, където отиваме, когато нямаме време да го реализираме на пазара. Marqt на Utrechtsestraat близо до нас е отворен до 21:00 и предлага добре запасен рибен брояч (и месарница).

  Най-добрите месари

  • Крис Кип на пазара на Albert Cuyp (вижте по-горе) ще се погрижи за всички ваши нужди от домашни птици, с отлични пилешки, патешки, пуешки, гъши мазнини и други. Fred & Yolanda de Leeuw (Utrechtsestraat 92) предлагат шикозни деликатеси като говеждото Wagyu, Bresse домашни птици и най-доброто charcuterie, с цени, които да съвпадат. Те също така предлагат гише с закуски и готови ястия. Natuurslagerij Rob Rijks предлага добър избор от био месо и домашни птици, отглеждани с грижа за хора, животни и околната среда. Ще намерите този органичен месар на пазара на фермерите Noordermarkt всяка събота.