3-сирена лук тарт. Снимка © Elaine Lemm
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 956 | Калории |
| осемдесетгр | Дебел |
| петдесетгр | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 956 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 80гр | 103% |
| Наситени мазнини 33гр | сто шестдесет и шест% |
| Холестерол 122mg | 41% |
| Натрий 558mg | 24% |
| Общ въглехидрат 50гр | 18% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 89mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Има много начини да се насладите на сирене, но този тарт ви дава гъвкавост да избирате любимите си. Кои от тях да използвате, зависи изцяло от вас, но смес от три различни разновидности ще предложи приятна комбинация от вкус и текстура. Мек козел, Бри или синьо винаги добавя някакъв удар и соленост, докато отлежал чедър носи гной, разтопеност. Тартът също е чудесен начин да използвате остатъчни сирена от дъската си.
Не само можете да промените сирената според вашия вкус, но е лесно да персонализирате с любимите си билки и дори някои подправки за ароматен ритник.
Основата на този тарт е много обичаната карамелизирана смес от червен лук. Винаги е победител, така че може да искате да направите допълнително пълнене, тъй като замръзва наистина добре.
Съставки
- 2 супени лъжици растително масло
- 55 г масло
- 600 гр. Червен лук
- 100 мл сухо бяло вино
- 1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
- Изцеждане на балсамова глазура (по избор)
- 350 г бутер тесто
- 1 супена лъжица брашно (за запрашаване)
- 6 супени лъжици сирене (всяка комбинация)
- 8 малки домати слива
- Тире сол
- Тире черен пипер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Разтопете маслото и маслото в голям тиган. След като се разтопи, добавете лука, покрийте и гответе много внимателно за около 10 минути. Търсите да омекотите лука, но не и да ги покафенеете.
След като лукът е полупрозрачен, завийте нагряването на фракция, достатъчно, за да балонче бялото вино, когато се добави. Дръжте виното да кипне, докато изчезне до глазура, а не към течност. На този етап добавете мащерката и балсамовата глазура, ако я използвате. Разбъркайте добре, след което сложете на една страна, за да се охлади напълно. Можете да направите тази част от рецептата предния ден, ако имате време.
След като лукът се охлади, леко напушете работен плот с обикновено брашно и разточете сладкиша в правоъгълник приблизително 34 х 24см.
Намазнете лист хартия за печене и поставете правоъгълника отгоре. Използвайки остър нож, леко вкарайте рамка от 4 см в сладкиша, като внимавате много да не прережете целия път. Поставете сладкиша в хладилник, за да почива за 15 минути.
Докато сладкишът почива, пригответе сирена. Настържете по-твърди сирена, нарежете по-меките на малки парченца и натрошете натрошените. Опитайте се да не правите трохите твърде малки, добре е да имате няколко по-големи парчета, тъй като малките парчета могат да изгорят.
Загрейте фурната до 190 C / 375 F / Gas 5.
Извадете сладкиша от хладилника, разпределете внимателно лука в рамките на границата, след което избутайте сливовите половинки домати в лука. Разпръснете върху сирена и накрая подправете със сол и черен пипер.
Печете на средния рафт за 40 минути или докато сладкишът е хрупкав, повдигнат и златисто кафяв.
Сервирайте горещо с нови картофи и смесена салата. Тартата е вкусна студена за пикници, в кутия за обяд или просто като вкусна закуска.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- британски
- страна
