Илюстрация: Катрин Песен. © Смърч, 2018
Паренето е чудесен начин да приготвите зелен фасул, за да поддържате красивия си зелен цвят и да запазите хранителната си стойност. Има три начина за парно зелен фасул: в кошничка за пара, тиган на печката и в микровълновата. И в трите случая бобът се готви от топлината на парата от вряла вода. Влажната и сравнително нежна топлина готви боба равномерно, като омекотява сърдечната им текстура, като същевременно им позволява да удържат на впечатляващите си нива на витамин К (както и на витамин С, витамин А, калий, фолат и желязо).
Гледайте сега: Три лесни начина за парене на зелен фасул
Парене в коша за пара
Използването на кошница за пара или вложка, която се побира в саксия, е класическият метод за задушаване. Донесете около инч вода до кипене в дъното на тенджера, в която вашият котел за параход или вложка се вписва. Поставете подрязания и почистен зелен фасул в кошницата за пара, поставете го над врящата вода и покрийте съда. Задушавайте до омекване до хапката, 3 до 5 минути (в зависимост от това колко хрупкав или нежен харесвате вашия зелен фасул).
Парене в тиган
Този метод използва минимално оборудване и води до равномерно сварен, жив и ароматен зелен фасул. Донесете оскъдни 1/2 инча подсолена вода, за да заври в голям тиган или соте. Добавете подрязания и почистен зелен фасул, покрийте и гответе, докато бобът стане омекнал към хапката и водата се изпари, 3 до 5 минути (в зависимост от това колко хрупкав харесвате вашите зелен фасул).
Парене в микровълнова печка
Паренето на зелен фасул в микровълнова фурна със сигурност е бързо и удобно, но въпреки това е по-трудно да получите зеленчуци на пара до точно и равномерно ниво в микровълновата. Освен това бобът, задушен в микровълнова фурна, може да изисква малко източване или изсушаване в зависимост от това колко течност използвате и колко мощна е вашата микровълнова фурна.
Поставете подрязания и почистен зелен фасул в голяма купа с оскъдна супена лъжица или малко вода на дъното (прясно измит зелен фасул може да се използва с водата, залепнала за тях). Покрийте боба с капак или чиния, безопасна за микровълна (избягвайте пластмасовата обвивка в микровълновите фурни) и гответе на висока мощност за 1 минута. Тествайте за готовност и повтаряйте на интервали от 15 секунди, докато бобът се запари по ваш вкус.
8-те най-добри микровълни на 2020 г.Парен зелен фасул в рецепти
Наличието на любим метод за задушаване на зелен фасул ще ви сближи с една стъпка към създаването на няколко интересни и ароматни ястия с този зеленчук. Няколко прости салати - като маринована зелена фасула със салата, зелена фасул с червен лук и джолапеньо зелен фасул - ще бъдат готови за кратко и са идеални ястия, които да носите на готвачи и пикници.
Как да парите зеленчуци на флаш
