Tatjana Ristanic / Stocksy United
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 369 | Калории |
| тринайсет гр | Дебел |
| четиресет и девет грам | Въглехидратите |
| петнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 369 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 13гр | 16% |
| Наситени мазнини 8гр | 39% |
| Холестерол 38mg | 13% |
| Натрий 160мг | 7% |
| Общ въглехидрат 49гр | 18% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 15гр | |
| Калций 154mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е бърз, лесен за приготвяне и деликатен доматено-сметанов сос с приятен, ружово-розов оттенък. Твърди се, че има френски произход и се справя чудесно с картофени ньоки или къси форми за паста. Той също така ще се съчетае добре с много видове макаронени печива или пълни макарони като равиоли или тортелини.
Това е чудесна рецепта да запретнете ръкав, когато бързате или ако неочаквана компания спре. Изглежда толкова елегантно, че никой няма да подозира колко просто е да си направи.
Популярна е и при децата, тъй като е вкусна и неусложнена.
Съставки
- 1 фунт / 400 грама картофени ньоки или къса форма на тестени изделия (като penne или farfalle)
- 1/2 чаша / 125 мл доматен сос (домашно приготвен или закупен от магазина)
- 1 малка скилидка чесън (обелен и нарязан)
- 1/2 чаша / 125 мл тежка сметана
- Тиква фина морска сол, на вкус
- Тиква прясно смлян черен пипер на вкус
- 1/4 чаша / 15 грама Пармиджано-Реджано (прясно настърган)
- Гарнитура: листа от магданоз с плосък лист (нарязан)
Стъпки, за да го направите
Донесете голяма, затворена тенджера с вода на варене на силен огън, осолете я и добавете пене, ньоки или други къси пасти по избор.
Междувременно загрейте доматения сос и чесъна в малка тенджера. Когато доматеният сос достигне сирене, намалете котлона до слаб, разбъркайте сметаната и загрейте, като внимавате да не оставите соса да изгори. Подправете соса на вкус със сол и черен пипер и свалете от котлона.
Когато пастата е готова, изцедете я и я прехвърлете в купа. Разбъркайте соса и прясно настъргания Пармиджано-Реджано, хвърлете, за да покриете равномерно макароните, гарнирайте с магданоз и сервирайте.
Или, ако предпочитате, прехвърлете отцедената паста (не правете това, ако готвите ньоки) в тиган и го хвърляйте за минута или със соса на силен огън, преди да го сервирате.
Вариации на рецептата
- За по-мек сос използвайте лук вместо чесън. За по-пикантен, малко пикантен сос можете да добавите щипка натрошени сушени червени люти чушки ( пеперончини ) към доматения сос, когато го къкрите с чесъна. Най-отгоре с няколко листа пресен босилек вместо магданоз при сервиране. За по-лека версия използвайте крема сирене вместо тежката сметана.
Тагове за рецепти:
- тестени изделия
- обяд
- Италиански
- отново на училище
