Емили Хоукс за смърча
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 3 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 414 | Калории |
| осемнадесетграма | Дебел |
| 53грам | Въглехидратите |
| шестнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 414 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 18гр | 23% |
| Наситени мазнини 2гр | 12% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 291mg | 13% |
| Общ въглехидрат 53гр | 19% |
| Диетични фибри 11гр | 40% |
| Протеин 16гр | |
| Калций 239mg | 18% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Чана масала с нахут (гарбанзо боб) и спанак е вегетарианска и веганска разновидност на традиционна и популярна индийска храна. Прости индийски вегетариански рецепти като тази правят толкова лесно да се приготви домашна индийска храна с много малко усилия. Сдвоете го с ориз или индийски хляб като chapati или naan, или с ориз.
Тази рецепта е опростена за западните кулинари, с по-често срещани подправки и съставки, които можете да намерите в най-добре запасените големи хранителни магазини. Ако нямате всички подправки под ръка, е добре да пропуснете една от тях без много проблеми, но не пропускайте повече от две или ще имате напълно различно (и нежно) ястие на ръцете си. Една по-традиционна рецепта за маса масала би изисквала няколко съставки като амхур (сушено манго на прах) и семена от нар, които могат да се набавят само онлайн или в местна индийска бакалия.
Рецептата го поддържа и проста, като се използва консервиран нахут, който също се нарича гарбанцо. Но ако предпочитате, можете да започнете със сушен боб и да ги готвите. Ще ви трябват 1/2 чаша сушен нахут, за да се получи същото количество като в кутия с 16 унции.
Съставки
- 1/2 лук (нарязан на кубчета)
- 3 скилидки чесън (нарязани на кубчета)
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 консерва нахут (16 унции) (необработен или 1 1/2 чаши предварително сварен нахут плюс 1/2 чаша вода)
- 2 супени лъжици лимонов сок (сок от един лимон)
- 1/2 чаена лъжичка къри на прах
- 1/2 чаена лъжичка кориандър на прах
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка гарам масала
- 1 килограм спанак (голям куп или две шепи, изплакнат)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Емили Хоукс за смърча
В голям тиган или тиган задушете лука и чесъна в зехтина до омекване, около 3 до 5 минути.
Емили Хоукс за смърча
Добавете нахута направо от консервата, включително цялата вода.
Емили Хоукс за смърча
Добавете лимонов сок, къри на прах, кориандър на прах, смлян кимион и гарам масала. Варете около 10 до 15 минути, като разбърквате от време на време, добавяйте повече вода, ако е необходимо, докато нахутът се свари и омекне.
Емили Хоукс за смърча
Намалете котлона, добавете спанак и покрийте. Оставете спанака да изсъхне за 2 до 4 минути.
Емили Хоукс за смърча
Сервирайте веднага и се насладете на своята маса масала.
Емили Хоукс за смърча
Ястие като това трябва да се сервира или с обикновен бял ориз, обикновен индийски ориз басмати, ориз от индийски лимон или, ако искате допълнително увеличаване на протеините, киноа. Друга алтернатива е да го сервирате с топъл индийски хляб като наан, роти или чапати. Те са отлични за потапяне в сместа.
Охладете всички остатъци и им се насладете в рамките на три до пет дни. Chana masala е идеална за замразяване и завеждане в офиса на обяд по-късно, така че направете двойна партида, ако желаете. Той ще запази най-доброто качество във фризера за три до шест месеца и ще се загрява лесно в микровълновата. Не забравяйте да маркирате контейнера с датата и съдържанието.
За сърдечна маса масала, хвърлете в малко тофу с нахута и сервирайте над ориза.
подправки
И къри на прах, и гарам масала са смеси от подправки. Можете да направите свои собствени смеси, ако се окажете, че готвите с тях често. Направен с прясно печени и смлени подправки, ароматът е далеч по-сложен и вкусен.
Тагове за рецепти:
- нахут
- предястие
- индийски
- семейна вечеря
