Сабрина С. Бакш
- Общо: 32 минути
- Подготовка: 12 минути
- Готвач: 20 минути
- Време за мариноване: 4 часа
- Добив: 5 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 737 | Калории |
| двайсет и две гр | Дебел |
| седемдесет и един грама | Въглехидратите |
| четиресет и четири грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 5 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 737 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 22гр | 29% |
| Наситени мазнини 5гр | 26% |
| Холестерол 104mg | 35% |
| Натрий 3455mg | 150% |
| Общ въглехидрат 71гр | 26% |
| Диетични фибри 6гр | 22% |
| Протеин 44гр | |
| Калций 144mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Трикратна пържола е ароматно нарязано от дъното на сирената. Тя е с по-ниско съдържание на мазнини и се възползва от добра марината, за да не изсъхне по време на печене. Също така трябва да сте сигурни, че не прекалявате с три върха. Средно рядко до средно е най-добре или можете да завършите с дъвчене, сушено месо. Хубаво е да използвате термометър за месо, тъй като трикрайникът може да изглежда по-малко свършен, отколкото е, ако просто го насочвате с очи.
Можете да сервирате вашите тако с приятна помощ от рафиниран боб и ориз за обилна храна. Други предложения за странични ястия включват зелена градинска салата, месо в мексикански стил, салата от царевица, супа от гаспачо или царевица на скара.
Съставки
- За тако:
- 1-килограмова пържола пържола (печена, нарязана на половина по дължина)
- 10 до 12 царевични тортили
- 1 1/2 чаши гуакамоле
- 1 чаша пико де гало
- По желание: 1/4 чаша кінза (ситно нарязан)
- За марината:
- 1/4 чаша зехтин
- 4 супени лъжици сок от лайм
- 2 чаени лъжички кимион
- 2 чаени лъжички сос Уорчестър
- 2 чаени лъжички лук на прах
- 2 чаени лъжички чили на прах
- 2 чаени лъжички червен пипер
- 1 чаена лъжичка риган (сушен)
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 2 чаени лъжички сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
Стъпки, за да го направите
Поставете парчетата с три връхчета в пластмасова торбичка за затваряне. Комбинирайте съставките на маринатата и я изсипете върху месото. Масажирайте маринатата в месото. Запечатайте торбичката и я поставете в хладилника за 4 до 8 часа.
Предварително загрейте скарата за месо със средна височина. Извадете месото от торбата и го поставете на скара. Изхвърлете маринатата, тъй като не е безопасно да я използвате повторно.
Гответе три-върха за 20 минути, като от време на време се обръщате.
По време на последната половина на готвене увийте тортилите в алуминиево фолио и ги добавете към скарата. Завъртете ги няколко пъти, докато трикраят завършва. След като говеждото е достигнало желаната от вас готовност, извадете го и тортилите от скарата. Оставете месото да почине за 5 минути преди издълбаването.
След като починете, извадете парчетата печени на дъска за рязане. Нарежете тънко пържолата на пристрастието (срещу зърното) за най-нежност.
За да сглобите така, просто добавете няколко резенчета на скара с три връхчета към тортила. Най-отгоре всяко тако с гуакамоле, пико де гало и поръсване на килантро. Сгънете тортилите и се насладете. Сервирайте с любимите си страни.
Тагове за рецепти:
- пържола
- вечеря
- мексикански
- семейна вечеря
